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CHEZ MICHEL

OUVERT AUJOURD'HUI
10 rue de Belzunce, 75010 Paris
Description
Chez Michel. Un lieu emblématique du Paris populaire, tapi dans l’ombre de l’église Saint-Vincent de Paul à deux pas de la Gare du Nord, qui reflète l’histoire de la bistronomie parisienne. C’est en 1939 qu’il vit le jour sous la houlette du chef Michel Malapris. Il fut repris en 1975 par un autre Michel, Michel Tounissoux, puis par Thierry Breton en 1995. Jusqu’en 2015 lorsque le chef japonais Masahiro Kawai dit « Masa » investit les lieux.

L’esprit de la maison est inchangé depuis sa création. Une cuisine généreuse, mitonnée, chaleureuse, de terroir et de partage – héritage que revendique le chef Masa. « Je voudrais recréer la cuisine de ma grand-mère qui mijotait des plats dans son village du Niigata » une province du nord du Japon. Il ne s’agit néanmoins que de l’esprit de la cuisine d’une grand-mère… car la cuisine ici est fidèle au registre traditionnel français.

Accompagnée de quelques plats bretons, tokyoïtes et espagnols, en hommage aux maîtres qui l’ont formé au Japon, en Espagne et en France. Masa a également tenu à garder à la carte quelques plats bretons de son prédécesseur Thierry Breton (chez qui il prend toujours son pain). Autant dire que la carte est bien fournie…

Autant dire que la carte est bien fournie…

Nous attendons votre venue avec grand plaisir et vous souhaitons un bel appétit.
Nos spécialités

Bouillabaisse façon comme chez pierre à Tokyo

Grouse d’écosse, foie gras, girolles et purée de batte-rave.

Ormeaux du Trégor, ail et persil.

Chef de cuisine
Masahiro KAWAI
Album photos
Type de salle
  • Bistrot
  • Rustique
  • Traditionnel
  • Chaleureuse
  • Bois
Style de nourriture
  • Française
Type d'établissement
  • Traditionnel
Options de paiement
  • American Express
  • Chèque
  • Mastercard
  • Visa
Distinctions
  • 2 Toques GAULT & MILLAU
  • Maître Restaurateur
Horaires d'ouverture
jeudi
19:00-21:30 11:45-13:30
vendredi
19:00-21:30 11:45-13:30
samedi
Fermé
dimanche
Fermé
lundi
19:00-21:30 11:45-13:30
mardi
19:00-21:30 11:45-13:30
mercredi
19:00-21:30 11:45-13:30
jeudi
19:00-21:30 11:45-13:30
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