CUISINE EN COURS

Crème Dubarry aux éclats de Morilles : 10 €

Nem de Saint-Marcellin aux Figues, petite salade : 12 €

Huîtres Chaudes (x4) au Sabayon d'Estragon : 16 €

Croustillant de Foie-Gras poêlé aux Pommes Caramélisées - 17 €  (ENTRÉE SIGNATURE)

Suprême de Volaille des Dombes, Crème et Girolles, avec Pâtes Fraîches : 22 €

Veau de grains de l'Aveyron, façon Paillard, à la plancha et sa Purée de Vitelottes et Girolles : 24 €

Côte de Cochon de nos régions, caramélisée au jus d'agrumes, avec ses pommes persillées : 25 €

Filet de Boeuf et son escalope de Foie-Gras poêlés à ma façon, jus corsé, avec sa Tatin de Figues et ses Pommes persillées : 30 €

Dos de Saumon en écailles de Grenailles, jus corsé et Riz Sauvage : 21 €

Saint-Jacques poêlées, Pomme-Mangue et Gingembre-, Riz Sauvage : 26 €

Filet d'Omble Chevalier cuit sur son dos, Sauve Vin Rouge, Riz Sauvage : 27 €

Tagliatelles Fraîches, sauce Tartufata (truffes, olives noires, champignons des prés mixés) - 18 €

Assiette Végétarienne - 17 €

Trilogie du Fromager de Montchat - 8,50 €

Créés par EVA, notre Cheffe Pâtissière

Tartelette Zéphyr-Café : 10 €  (Pâte sablée Chocolat, Ganache Zéphyr et Café, Mousse au Café)

Un Air de Tatin : 10 €  (Sablé-Caramel Vanille Fleur de Sel-Pommes Caramélisées-Chantilly au Mascarpone)

100% Chocolat : 10 €  (Crémeux chocolat noir, Mousse chocolat noir, Biscuit cacao, stretzels chocolatés et Fudge au chocolat noir)

Les Agrumes : 10 €  (Surprêmes d'agrumes-oranges et pamplemousses-, Crémeux au Poivre de Timut, Biscuit Citron Vert, Marmelade citron jaune et croustillant coco)

COUPE 2 Boules (sans alcool) - 6,50 €

COLONEL (sorbet citron - Vodka) - 10,50 €

AFTER EIGHT (glace Menthe-Chocolat - Get 27) - 10,50 €

MONTE-CARLO (sorbet Framboise - Champagne) - 10,50 €

LORRAINE (glace Vanille - Eau de Vie Mirabelle) - 10,50 €

CAFÉ GOURMAND et sa sélection de 3 Desserts - 11 €

THÉ GOURMAND et sa sélection de 3 Desserts - 12,50 €

CHARTREUSE GOURMANDE et sa sélection de 3 Desserts - 14 €

CHAMPAGNE GOURMAND et sa sélection de 3 Desserts - 16 €

Nous ne pouvons pas servir les personnes "pressées" car nous préparons nos plats uniquement lorsque votre commande a été prise donc si vous avez un temps très limité, nous ne pourrons hélas pas faire de miracle... Et si le Chef, lui, prend le temps de cuisiner pour vous, pourquoi ne prendriez-vous pas le temps, vous, de déguster tranquillement ?

Pour vous garantir la fraîcheur des produits tous nos plats sont préparés au moment de la commande et certains plats peuvent manquer momentanément à la carte.

En cas de restrictions alimentaires ou d’allergies, merci de nous en informer.

Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l’accueil du restaurant.

Prix nets en euro, taxes et service compris

-Crème Dubarry aux Eclats de Morilles

-Suprême de Volaille des Dombes, Crème et Girolles, et ses Pâtes Fraîches OU Dos de Saumon en Ecailles de Grenailles, jus corsé et son Riz Sauvage

-Trilogie du Fromager de Montchat OU 100% Chocolat OU Les Agrumes