En Catimini

16, place de la République ou 16, rue de l'Horloge, 11200 Ferrals-Les-Corbières
Description
Dans une ambiance très conviviale au décor somptueux, nous sommes accueillis avec un franc sourire. Quel endroit ! Partout où l’on tourne la tête, un détail retient notre admiration.
Mais le plus délectable reste encore à venir, alors passons à table ! Les contenants et couverts sont impeccablement propres, d’un goût raffiné sans perdre leur modernité, à l’image de l’écrin qui nous entoure.
Les mises en bouche sont aussi délicates qu’elles le présagent à leur arrivée, un départ qui en dit long. Et comme le sommelier est pétillant de malice, il vient accompagné de bulles.
En entrée, le foie gras se décline en plusieurs façons, mais sans détour : c’est la star de l’assiette et autour de lui, on rivalise d’inventivité pour lui faire la part belle. En escalope poêlée ou marié au cacao, il reste subtil et généreux. D’ordinaire, je partage volontiers, mais là... heureusement notre bienveillant sommelier vient détourner l’attention pour s’assurer que tout est à notre convenance.
Puis un parfum délicat s’annonce en même temps que la jolie jeune femme aux grands yeux. Elle connaît si bien son affaire, que nous serions tentés de tout goûter !
Cette fois, ce sera souris d’agneau et parfait de canard. Pourquoi avoir mis un couteau ? La souris pourrait être dégustée à la cuillère, elle est confite. Sa rondeur n’a d’égale que sa saveur : elle est exquise !!!! L’accompagnement, bien choisi, ne laisse rien au hasard. Chaque ingrédient est là pour révéler son voisin en gardant son identité
Nos spécialités

Le Foie gras Maison unique de par ses saveurs et onctuosité

La profiterole au Camembert

Le Pigeonneau fermier en 2 cuissons coulis de Pois frais et Wasabi

Chef de cuisine
Catherine & Herminie SANDRIN
Album photos
Gamme de prix
  • €€
Options de paiement
  • American Express
  • Argent comptant seulement
  • Mastercard
  • Visa
Services/Spécificités
  • Groupes
  • Terrasse
  • Réservation
  • Service à table
  • Wifi gratuit
  • Parking privé
  • Parking public à proximité
  • Privatisable
  • Salon privé
  • Dîner
  • Accès aux Personnes à Mobilité Réduite
  • Air Conditionné
  • Chaise haute
  • Livraison
  • Jardin
Style de nourriture
  • Européenne
  • Française
  • Fruits de mer & poissons
  • Internationale
  • Méditerranéenne
Type de salle
  • Cosy
  • Intime
  • Paisible
  • Chaleureuse
Type d'établissement
  • Gastronomique
  • Traditionnel
Spécificités cuisine
  • Sain
  • Sans gluten
  • Vegan
  • Végétarien
Terrasse
  • Ensoleillée
  • Ombragée
  • Sous les arbres
Distinctions
  • Assiette MICHELIN
  • 1 Toque GAULT & MILLAU
  • Maître Restaurateur
Horaires d'ouverture
mercredi
Fermé
jeudi
Fermé
vendredi
12:00-13:45 19:00-21:00
samedi
19:00-21:00
dimanche
12:00-14:00
lundi
Fermé
mardi
Fermé
mercredi
Fermé
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