LA PORTE DU GOLFE

Menus réalisés à partir de la carte, pour les modifier, il vous suffit d'appliquer la différence  de prix entre les plats de la carte que vous souhaitez changer.
tarif TTC, selon TVA en vigueur au 1er janvier 2022

36,50

Coupe de bulles et sa liqueur de fruits rouges
Gratiné de Merlu aux petits légumes et crème Marinière
Filet Mignon de porc lentement rôti  à la crème d'ail douce
Gâteau de Saison 
Vins, eau et café compris

39,30€

Coupe de bulles et sa liqueur de fruits rouges
Pressé de Bœuf confit Limousine « Or rouge » et foie gras de canard, vinaigrette du jardinier
Echine de Cochon Basque « du Domaine d'Abotia, Ispoure 64 », cuisson lente de 14 h, aux saveurs d'Orient
Gâteau de Saison 
Vins, eaux et café compris

41,50€

Coupe de bulles et sa liqueur de fruits rouges
L'œuf Bio parfait 64 °, champignons sautés, condiments et crème fumée
Pavé de Merlu de la criée de Lorient rôti au cidre et légumes assortis
Tomme de la Ferme de Kerbizien « Noyal Muzillac 56 »
Gâteau de Saison
Vins, eaux et café compris

44,50€

Coupe de bulles et sa liqueur de fruits rouges
Parfait de Raie aux baies roses, herbes fraîches et vinaigrette framboise
Pièce de Quasi de Veau Français, rôti aux champignons bruns
Duo de Fromages sur salade
Gâteau de Saison
Vins, eaux et café compris



 

46,50€

Coupe de bulles et sa liqueur de fruits rouges
Foie Gras de Canard maison, chutney de figues et pain croquant 
Filet de Bar rôti, crème fumée  au thym et Laurier et ses légumes assortis
Duo de Fromages sur salade 
Gâteau de saison 
Vins, eaux et café compris

63,00€

Coupe de bulles et sa liqueur de fruits rouges
Mise en bouche Coupe Estivale aux crevettes roses et saumon fumé 
L'incontournable : Cabillaud nacré au beurre Blanc d'Emilia
Sorbet plein fruits et sa liqueur 
Le Filet de Bœuf poêlé à la crème   des bois et fleur de sel
Curé Nantais rôti à la pomme et au miel
Gâteau de saison 
Vins, eaux et café compris


51,70€

Coupe de bulles et sa liqueur de fruits rouges
L'incontournable : Cabillaud Nacré au véritable beurre blanc d'Emilia et sa fondue de légumes
Le Filet de Bœuf poêlé, crème des bois et fleur de sel de l'Ami Pierrot
Curé Nantais rôti à la pomme et au miel
Gâteau de Saison
Vins, eaux et café compris

59,50€

Coupe de bulles et sa liqueur de fruits rouges
Petit Foie Gras de Canard maison, chutney de figues et pain croquant
L'incontournable : Cabillaud nacré au véritable beurre blanc d'Emilia, fondue de légumes
Souris d'Agneau lentement confite au Thym et Laurier du Jardin 7 heures
Duo de Fromages sur salade
Gâteaux de Saison
Vins, eaux et café compris

Menu enfant (jusqu'à 12 ans) 12 € / 15 € avec une entrée de saison.

Cocktail de jus de Fruits
Steak haché « Limousine Or Rouge »  ou Petit poisson au beurre blanc
Pomme de terre sautées ou Frites maison
Petit pot de glace artisanale ou gâteau des adultes
Grenadine et Menthe à l'eau

Un menu ado peut vous être proposé. En général, il est composé de l'entrée, la viande et le dessert adulte, son tarif est calculé en fonction du prix de chaque plat, accompagné d'un forfait boissons sans alcool à 4€ au lieu de 8€.

Pour accompagner votre apéritif…

Assortiment de 4 toasts
(2 chauds, 2 froids) : 4,80 €

Pour suivre ou remplacer une entrée avant le poisson… Les mises en bouche

Petit Foie Gros de canard maison, chutney de figues et pain croquant : 8 €
Coupe Estivale aux crevettes roses et saumon fumé : 7,80 €

Nos entrées

L'œuf Bio, parfait 64 *, champignons sautés, condiments et crème fumée : 9 €

Gratiné de Merlu aux petits légumes et crème marinière :10.50 €

Parfait de Raie aux baies roses, herbes fraîche et vinaigrette de framboise : 10.50 €

Saumon fumé maison au Romarin, crème légère au citron jaune et toasts : 11.50 €

Pressé de paleron de bœuf confit « or rouge » au foie gras de canard, vinaigrette du jardinier : 11.80 €

Foie gras de Canard maison, chutney de figues et pain croquant :12.50 €

Aumônière de Noix de St Jacques rôti au beurre Normand :15.00 €

Assiette de Fruits de Mer de nos côtes Bretonnes « au cours »  
Minimum 15 personnes ....tarif indicatif 28-35 €

Nos poissons servi sur une fondue de légumes

Pavé de Merlu de la criée de Lorient rôti au cidre : 14 €

L'incontournable :
Cabillaud nacré au véritable Beurre Blanc d'Emilia : 15 00 €

Filet de Raie poêlé à la crème de coriandre et Estragon :14.50 €

Filet de Bar Rôti, crème fumée au thym et laurier : 15.50 €

Joues de Lotte et risotto au parmesan crémeux :17 €

Petite pause

Sorbet plein fruit et sa liqueur : 3.50 €


Nos viandes accompagnées de légumes de saison

VIANDES BLANCHES ET SANS PRISE DE CUISSON

Filet Mignon de Porc lentement rôti à la crème d'ail douce :12.00 €

Échine de Cochon Basque « du Domaine d'Abotia à Ispoure 64 », cuisson lente de 14 h,
aux saveurs d'Orient : 13.50 €

Magret de Canard aux aromates du jardin, « Domaine de Lanvaux, Lauzach 56 » : 15.00 €

Pièce de Quasi de veau Français, rôti aux champignons bruns : 15,50 €

La Souris d'Agneau lentement confite aux Thym et Laurier 7 heures  : 18 €

LE BOEUF...

Parmentier de jarret de Bœuf confit Limousine « Or Rouge » : 14.50 €
Pièce de bœuf Limousine « Or Rouge » grillée au feu de Bois :16,50 €
Le Filet de Bœuf français, poêlé, crème des bois et fleur de sel de l'Ami pierrot : 17,50 €

Nos fromages, accompagnés de salade

Tomme de la ferme de Kerbizien, « Noyal Muzillac 56 » : 4.50 €

Duo de Fromages (Brie et St Nectaire d'Auvergne) : 4.50 €

Curé Nantais rôti à la pomme et au miel « Pornic 44 » : 5.20 €

Forfait boissons : 8.00 €

Coupe de bulles et sa ligueur de fruits rouges accompagnée oie ses rillettes du moment et petits pains croquants

Chardonnay Blanc «Domaine de Io Furonnière»

IGP Ardèche Rosé «Domaine de Peyre Brune»

IGP Ardèche Rouge «Domaine de Peyre Brune»

Eaux plate et Pétillante, café ou Infusion

Pour vos invités ne consommant pas d'alcool, des boissons non alcoolisées leur seront proposées.
*Dans le cadre du forfait, les bouteilles non consommées, ne peuvent pas être emportées. L'appellation des vins peut être modifiée en cours d'année.

Nos gâteaux de saison, avec présentation en salle suivant votre occasion à fêter

Accompagné d'une boule de glace ou Sorbet : 6 €
•  Passion fruits rouges spéculoos,   nappage myrtille (toute l'année)
•  Duo Poire Amandine,   caramel au beurre salé (d'Octobre à Mars)
•  Suprême aux Fraises (de Mai à fin Août)
•  Capitole, Framboise, vanille,   Meringue Italienne (toute l'année)
•  Croquant aux trois chocolats   (toute l'année)
•  Omelette Norvégienne flambée au Grand M arnier (toute l'année)
•  Suprême aux Pêches (toute l'année)

Assiette Gourmande (Gâteau avec présentation, sorbet, mini crème brûlée, panna colla vanille et coulis de fruits roues) : 8.50 €

Pièce Montée, choux caramélisés à la crème, accompagnée d'un sorbet :10 €
Minimum de commande pour la pièce montée > 30 pers.

Pour accompagner votre dessert, le Domaine de la Furonnière vous propose:
Bouteille de Méthode traditionnelle Brut Blanc ou Demi sec Rosé : 22 €
Bouteille de Pétillant Sans alcool Rosé : 16€

Le cocktail est un moment important de votre réception, il vous permet d'accueillir vos invités par un instant de convivialité et d'échanges, nous vous proposons :

Buffet d'apéritif garnis composé 10€/pers*

Méthode traditionnelle nature ou accompagné de crèmes de fruits, 
Chardonnay Blanc, Porto Rouge et Blanc, 
Jus de Fruits, Soda, eaux plate et Pétillante, 
boissons servi à discrétion pendant toute la durée du cocktail.

Assortiment de 6 toasts par personne,  dont les minis galettes fourrées snackées 
devant vos invités.

Durée du cocktail      1h / 1 h 30
Toast supplémentaire : 1€ pièce

*Ce cocktail remplace celui prévu dans le forfait boisson

Nos Bulles pour le plaisir, le partage et le dessert

Environ 7 coupes par bouteille.

Méthode traditionnelle
Brut Blanc ou demi sec Rosé « Domaine de la Furonnière » : 22 € la bouteille 75 cl

Élégance fruitée Rosé sans Alcool « Domaine de la Furonnière » : 16 € la bouteille 75 cl

Champagne « Réserve » Blanc Brut « Maison Jean Noël HATON » :  48 € la bouteille 75 cl


Buffet Dinatoire

Adulte 16 € / Enfant 12 €

• Assortiment salé (6 pièces minimum  par personne) composé de bouchées  et mini sandwichs variés, beignets de crevettes, roulés de galettes, mini croques, brochettes de fruits et légumes... 
 + Charcuteries bretonnes, pâté de campagne maison, rillette.
• Plateau de fromages et 2 Mignardises  sucrés
• Vins rosé et rouge, eau compris

Ce buffet ne nécessite pas de mise en place complète de couverts, mais des chaises et 
quelques petites tables restent bien entendu à disposition dans la salle. Il vous permettra 
également de démarrer votre soirée dansante sans attendre la fin du buffet.

Repas prolongé

Adulte 22 / Enfant 12 €

Cette formule vous permettra de remercier une partie de vos invités complémentaires 
de façon privilégiée, sans devoir réorganiser une formule assise (buffet froid ou diner) pour l'ensemble des convives. Il s'accompagne régulièrement d'une formule brioche ou d'un buffet de desserts pendant le bal.
• Apéritif
• Belle assiette campagnarde avec fromage, dessert, vins et café compris.

En cas de choix d'une déclinaison Gourmande en dessert : 23€

Buffet froid assis

Adulte 25 € / Enfant 13 €

Charcuteries bretonnes, viandes froides, salade composées, crudités.
• Plateau de fromages, salade, tarte aux fruits
• Vins rosé et rouge, eau, pains et condiments.


Diner

Adultes 23 € / Enfants 13 €

•  Assiette de crudités et melon ou Terrine de poisson maison. 
•  Longe de porc à la dijonnaise ou Dos de cabillaud sauce safranée.
•  Salade de fruits frais ou ile flottante maison   aux amandes grillées.
•  Vins rosé et rouge, eau.

Buffet de dessert

9 € par personne

•  4 Mignardises sucrées
•  Accompagné par une fontaine de Crémant, Perrier et jus de fruits.
•  Mignardise supplémentaire 1.50 €/pièce

Brioche Vendéenne

3,80 € par personne

La véritable brioche vendéenne servie sur son présentoir utilisé par le jeune couple pour exécuter la danse de la brioche servi vers 23h30 avec au choix une fontaine de crémant (voir tarif des fontaines) ou café : 1€

Possibilité de mise à disposition d'un buffet de boissons pour la soirée dansante

Bière bouteille 25 cl : 1.80 €
Bouteille de jus de fruits, Perrier, Soda : 8 €
Bouteille de vin Rosé et Rouge : 14 €
Eaux plate et pétillante à volonté.

La fontaine de Champagne

Accompagné de biscuits cuillères et jus de fruits 

Méthode traditionnelle Blanc Brut ou Demi sec Rosé :  22 € la bouteille
Élégance Fruitée sans Alcool Rosé : 16 € la bouteille
Champagne Blanc Brut « Maison Jean Noël HATON » : 48 € la bouteille
Droit de Bouchon : 8 €  la bouteille