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L'Altévic
4 rue de Wiggensbach ZAC Espace Vignoble 68420 Hattstatt

Ambiance joviale & chaleureuse. Cuisine gastronomique & goûteuse, pétillante & différente qui change toutes les semaines. Un loft simple, brut, contemporain, baigné de lumière & entièrement vitré. Matériaux nobles entre béton brut, sycomore, chêne massif.
Distinction :
Gamme de prix globale :
Traiteur Livraison Groupes Adapté aux enfants Terrasse Réservation À emporter Service à table
Française Fusion Latino Moderne
Menu du Jour du mercredi 20 novembre 2019
22,00 €

LE MIDI C'EST ICI - MENU À CHOIX

  • Entrée
    Velouté de potiron, croûtons de pain d'épices ou Salade de mâche d'Hattstatt aux chanterelles, foies de volaille confits et cerises
  • Plat du jour
    Pot-au-feu de canard au curcuma frais, légumes au bouillon ou Tournedos de lieu en persillade cuit comme une bouillabaisse
  • Dessert
    Pomme rôtie façon Plombière ou Chocolat chaud aux senteurs de Noël, cookie

LE MIDI C'EST ICI - MENU À CHOIX

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Menus
Menus des Marchés de Noël

  • Menus servis tout le mois de décembre (y compris le 24 et le 25)

    Noël Végétal - 47€

    Fondant d'artichaut et champignons de la ferme Burgaentzlen
    Vinaigrette pamplemousse rose/ citron caviar/ tuile de graines

    Cocotte Staub de pommes de terre mitrailles aux cèpes de nos forêts
    Noisettes et grenade

    Risotto de potiron et châtaignes, jus de pois chiche épicé
    Gnocchis d'igname fumé

    Pêches de vigne pochées au vin chaud et servies froides
    Sorbet au lait d'amande/ galette feuilletée

    L'Alsace au Pied du Sapin - 59€

    Blinis de betteraves au saumon fumé à la maison
    Notre saumon fumé, chou rave et granny smith

    Cappucino de homard et œuf bio parfait 
    Espuma de champignons des bois truffé

    Caille des Vosges farcie au foie gras et aux raisins
    Vraies pommes dauphines/ grosse carotte de plein champ et kumquat

    Torche au marrons dans sa version 2020
    Comme une bûche de Noël

    Autour de la Cheminée - 78€

    Lobe de canard cuit entier au pain d'épices
    Glace foie gras

    Noix de Saint Jacques en sandwich de butternut
    Beurre blanc à la verveine

    Escalope de bar au citron vert, purée Dubarry au curry et noix de coco
    Bouillon à la vanille de Tahiti

    Neige de mangue et kalamansi

    Vol-au-vent de Chapon, ris de veau et morilles
    Nos nouilles fraiches au safran grand-mère

    Brie de Meaux aux fruits du garçon, salade de choux de Bruxelles
    (supp. 6,5 €)

    Texture chocolat griottes comme une Forêt-Noire
    Sapins de Bredele

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