L’Appartement Saint-Martin

ENTREES

MOZZARELLA DE NANINA                                                                                11

Produit artisanal fait à̀ Paris XI, roquette, tomates séchées, oignon, pignons de pin et pesto 

ASPERGES VERTEœufs pochés, copeaux parmesan, pignons de pins huile citron    11

CROMESQUIS DE JAMBON SERRANO                                                           9.9
CROQUETTES DE PATATE DOUCEet cerfeuil faisselle de chèvre                     9.9
CROQUETTES DE SOJA MARINÉSriracha mayonnaise                                      9.9

CROUSTILLANT DE SAINTE-MAURE DE TOURAINE                                   11

Romarin, miel, ciboulette et mesclun 

NEMS AU POULETsauce nuoc mam, mesclun                                                      9.5
PÂTÉ DE SARDINE OU DE THON ENCONSERVEchips                                  8

RILLETTES DE BŒUF ANGUSà la tomate séchée et cornichons                         9.5

MIX IBERIQUEChorizo, Lomo, Cécina de bœuf                                                      15
PLANCHE MIXTE                                                                                                  24

Saint-Nectaire fermier AOP, gouda au lait cru truffé, Sainte-Maure de Touraine

Jambon Serrano, jambon aux 3 noix, chorizo ibérique, rillettes de bœuf Angus, cornichons, beurre et mesclun

MIX TAPAS                                                                                                            24

Croquettes de patate douce, de soja mariné, croustillant Sainte-Maure, cromesquis de jambon Serrano, Nems poulet, frites                                                                                                   

SALADES

SALADE DE L’APPARTEMENT                                                                          17 

Mâche, roquette, mozzarella artisanale Nanina Paris XIème,
artichauts marinés, tomates séchées, oignon rouge, pignons de pin torréfiés, jambon serrano, pesto 

SALADE DE POULET PANE                                                                                17

Boulgour, paprika fumé, brunoise de carotte, courgette, oignon rouge, tomates séchées, concassée d’avocat, radis, huile citron 

SALADE VEGGIE                                                                                                   17 

Mâche, fenouil poêlé, poivrons marinés, oignon rouge, tomates séchées, radis, royal Gala, faisselle de chèvre, graine de courge torréfiée croquettes de patate douce et cerfeuil 

TOASTESavec du pain de campagne, frites

 

TOASTÉ JAMBON AUX 3 NOIXgouda au lait cru truffé 15.5            

TOASTÉ MOZZARELLAroquette, tomate, pesto              14.9

TOASTÉ SAUMON FUMÉ                                                  15.5

Sainte-Maure de Touraine, cream cheese, ciboulette, ail, concombre 

BURGERS 

CHAROLAIS BURGER                                                                                         16.5

Avec du pain brioché, cheddar, romaine, tomate, oignon rouge, mayonnaise épicée au Sriracha, frites

Double steak +5€   Cheddar fondu +1.5€       Bacon +1.5€            Oignon frit +1.5€

BURGER STEAK DE SOJA MARINÉ                                                                  16.5
avec du pain brioché, romaine, wakame, mayonnaise épicée au Sriracha, frites

PLATS

TATAKI DE THONPois gourmand, courgette, carotte, oignon blanc, baby corn        20

FAUX FILETSimmental beurre maitre d’hôtel, pommes grenailles au four                 18

CARPACCIO DE POULPE                                                                                     19

Concombre, tomate, roquette, oignon rouge, piparas, pois chiche frit, paprika fumé, basilic, tomates séchées, frites 
COQUILLETTE JAMBON AUX 3 NOIX                                                             16

Gouda au lait cru truffé, jus de viande corsé, ciboulette 

RISOTTOcrémeux, asperges vertes, petits pois, roquette et copeaux de Parmesan    17

TARTARE DE BOEUF VBF                                                                                   16.5

Préparé, cornichons, câpres, oignon rouge, sauce Appart’, roquette, copeaux de Parmesan, frite

WOK DE LEGUMES                                                                                              15.5

Vermicelle de riz, pois gourmand, courgette, carotte, oignon blanc, baby corn et croquettes de soja mariné                                          

MENU ENFANT (-12ans)     10

STEAK HACHÉ FRITES

ou COQUILLETTES JAMBON

ou FILET DE POULET PANÉ FRITES

+ VERRE DE SODA

DESSERTS

CAFE GOURMAND                                                                                              9
TARTE FINE POMMES coulis caramel, glace vanille Bourbon de Madagascar        8.5
MI-CUIT CHOCOLAT VALRHONA                                                                    9

Glace vanille Bourbon de Madagascar, chantilly, coulis caramel et amandes effilées
CHEESECAKEcoulis Fraise                                                                                     7.5

DUO DE FROMAGES Sainte Maure de Touraine, Saint-Nectaire                             8.5
GROM SORBET ARTISANAL EN BÂTONNET ARTISANAL                         5

Framboise, fraise ou pêche 

BOULE DE GLACE ARTISANALE MON PETIT GLACIER

GLACE vanille, chocolat, café, pistache / SORBET pêche de vigne, fraise ou poire 

x1 — 3                      x2 — 5.5                   x3 — 8 

MOCHIS GLACÉS SANS GLUTEN Boule de glace enrobée de pâte de riz :

Fruit de la passion, litchi, thé vert, myrtille ou fleur de cerisier

x1 — 3.5                  x2 — 6.5                  x3 — 9.5