L'aquilon

                                                                                  Entrée/ Plat / Dessert

• * Petits bulots d'ici, mayonnaise
  ou
• * Velouté de Cresson de Veules-les-Roses
  ou
• * Entrée du jour

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• * Pièce de coeur de rumsteck français et son jus
  ou
• * Poisson du jour selon arrivage
  ou
• * Mijoté du moment

Accompagnement au choix
Si accompagnement supplémentaire 3 euros

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• * Nougat glacé
  ou
• * Crème aux oeufs et compotée de pommes
  ou
• * Mousse au chocolat

Tous nos plats sont "faits Maison" (c'est à dire cuisinés sur place à partir de produits bruts) et créés par notre chef à l'exception des fonds servant de base aux sauces des mijotés.

Toute la pâtisserie est réalisée par notre équipe, la crème glaçée ainsi que quelques sorbets sont réalisés par un artisan glacier.

Nos tarifs s'entendent toutes taxes comprises, la composition de la carte et de la formule est soumise aux aléas climatiques et à l'approvisionnement en poissons de nos côtes.

La présence des allergènes contenus dans nos plats est disponible sur simple demande auprès du personnel.

• Huître creuse n°3 du vivier de Pourville, à la pièce 2€ ttc
• Terrine de foie gras et fruits secs 16€ ttc
  Produit brut (foie) de la Ferme du Colombier Patrice Wattinne
• Saumon Gravlax et sa chantilly salée 15€ ttc
  (Le seul saumon 100% Normand élevé en mer dans des eaux pures brassées par des courants forts. Alimentation garantie sans OGM.)
• Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques d'Ici aux agrumes 13€ ttc
• Assiette de coquillages à partager (6 huiîtres, bulots, bigorneaux, mayonnaise et citron) 19€ ttc

• Poisson noble sauvage de nos côtes, petits légumes, champignons de production locale 25€ ttc
• Plat végétal (feuille d'algue, avocat concombre, tofu mariné) accompagné de frites ou quinoa coloré 14€ ttc
• La Marmite de L'Aquilon 27€ ttc
• Entrecôte race Normande, sauce tartare frites maison 28€ ttc
• Tartare de boeuf et frites maison 15€ ttc
• Ris de veau français, noisette croquante et crème de champignons 26€ ttc
• Coquilles Saint-Jacques rôties, riz noir et émulsion de cresson 22,50€ ttc

• Salade et Tomme au lait de vache ou chèvre de la Ferme du Cabriolait 6€ ttc
• Café ou Thé gourmand, très gourmand 9€ ttc
• Nos Profiteroles, glace pistache artisanale, sauce chocolat 8€ ttc
• Mont blanc (Meringue, chantilly, crème de marron, éclat de marron glacé) 9€ ttc
• Vacherin sorbet framboise, chantilly réglisse 8€ ttc

Tous nos plats sont "faits Maison" (c'est à dire cuisinés sur place à partir de produits bruts) et créés par notre chef à l'exception des fonds servant de base aux sauces.

Toute la pâtisserie est réalisée par notre équipe, la crème glacée ainsi que quelques sorbets sont réalisés par un artisan glacier.

Nos tarifs s'entendent toutes taxes comprises, la composition de la carte et de la formule est soumise aux aléas climatiques et à l'approvisionnement en poissons de nos côtes.

La présence des allergènes contenus dans nos plats est disponible sur simple demande auprès du personnel.