Le bistro du château

Apéritifs à partager

Asiatique : nems, samossas, beignets de crevettes, sauce aigre douce, sucrine et menthe fraîche                                                                                                                                                           15€

Nordique : saumon fumé, beurre demi-sel et citron                                                                                                                                                                                                                                           16€

Ibérique : chiffonnade de jambon cru et chorizo                                                                                                                                                                                                                                                 16€

Croque-monsieur au jambon truffé                                                                                                                                                                                                                                                                        16€

Fromage : sélection de fromages secs et frais du berger du Larzac                                                                                                                                                                                                                  18€

Entrées

Salade César au poulet croustillant, parmesan, tomates et croûtons                                                                                                                                                                                           En entrée 13€                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      En plat 17€

Velouté de champignons, shimejis aux noix et poudre de cèpes                                                                                                                                                                                                                      13€

Gravlax de saumon aux baies roses et aneth, crème fouettée aux zestes                                                                                                                                                                                                       15€

Terrine de foie gras de canard aux coings, gelée de cassis et pain brioché toasté                                                                                                                                                                                         18€

Plat végétarien

Risotto carnaroli aux légumes d’hiver glacés, copeaux de parmesan                                                                                                                                                                                                                16€

Viandes

Tartare de bœuf charolais (180gr – origine France) au couteau, préparé ou césar,                                                                                                                                                                                              frites maison, salade verte                                                                                                                                                                                                                                                                                        17€

Tourte de cochon noir « les Bernardelles », cromesquis de patate douce et jus au vieux porto                                                                                                                                                                  21€

Ballotine de poulet farci au foie gras, légumes de saison et purée au beurre, sauce forestière                                                                                                                                                                  25€

Escalope de veau français pannée à la milanaise, beurre persillé, tagliatelles et fondue de tomate                                                                                                                                                          25€

Filet de bœuf français (200 gr) grillé à la plancha, jus aux champignons et frites maison                                                                                                                                                                             28€

Poissons

Filet de cabillaud grillé au beurre d’agrumes, racines d’hiver glacées et polenta moelleuse                                                                                                                                                                        22€

Pavé de flétan rôti, julienne de légumes al dente et embeurrée de butternut, fumet crémé au corail d’oursin                                                                                                                                       27€

Risotto carnaroli aux noix de Saint-Jacques caramélisées, sauce homardine                                                                                                                                                                                                  29€

Fromages

Demi Saint Marcellin de la Maison Cellerier et ses jeunes pousses                                                                                                                                                                                                                   5€

Fromage blanc nature ou à la crème ou au coulis de fruits rouges ou au miel                                                                                                                                                                                               5€

Desserts

Le gros chou au craquelin, crème Paris-Brest et coulis de noisette                                                                                                                                                                                                                   8€

Crémeux au thé Earl Grey et mousse à l’orange sanguine, tuile à la cannelle                                                                                                                                                                                                  8€

Tarte mousseuse au citron, biscuit mandarine et gelée de yuzu                                                                                                                                                                                                                        8€

Succès chocolat noir Valrhona au jus de passion, compotée de mangue et grenade                                                                                                                                                                                     8€

Crème brûlée au sucre roux, pommes au sirop d’érable et noix de pécan                                                                                                                                                                                                       8€

Café ou thé gourmand : chou au craquelin, succès chocolat noir au jus de passion, crème brûlée à la vanille                                                                                                                                         9€

Menu de saison à 33€

Velouté de champignons, shimejis aux noix et poudre de cèpes

ou

Gravlax de saumon aux baies roses et aneth, crème fouettée aux zestes

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Tourte de cochon noir « les Bernardelles », cromesquis de patate douce et jus au vieux porto

ou

Filet de cabillaud grillé au beurre d’agrumes, racines d’hiver glacées et polenta moelleuse

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Fromage ou Dessert choix à la carte

(Supplément de 2€ pour le café ou thé gourmand)

Menu du jour

(le midi du lundi au vendredi hors jours fériés)

Entrée du jour : 6,50€

Plat du jour : 13€

Dessert du jour : 6,50€

Formule complète (entrée + plat + dessert) : 24€

Menu de nos jeunes convives (moins de 10 ans)11€

Steak haché frais ou poisson blanc, frites maison

Moelleux au chocolat Valrhona

Prix nets service compris
Origine des viandes bovines : « Union Européenne »

Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l’accueil du restaurant

par personne

Velouté de champignons, shimejis aux noix et poudre de cèpes

ou

Gravlax de saumon aux baies roses et aneth, crème fouettée aux zestes

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Tourte de cochon noir « les Bernardelles », cromesquis de patate douce et jus au vieux porto

ou

Filet de cabillaud grillé au beurre d’agrumes, racines d’hiver glacées et polenta moelleuse

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Demi Saint Marcellin et ses jeunes pousses (supplément 5€)

ou

Fromage blanc à la crème ou nature (supplément 5€)

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Le gros chou au craquelin, crème Paris-Brest et coulis de noisette

ou

Crémeux au thé Earl Grey et mousse à l’orange sanguine, tuile à la cannelle

par personne

Terrine de foie gras de canard aux coings, gelée de cassis et pain brioché toasté

ou

Gravlax de saumon aux baies roses et aneth, crème fouettée aux zestes

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Filet de bœuf français à la plancha, jus aux champignons, légumes de saison et purée au beurre

ou

Pavé de flétan rôti, julienne de légumes al dente et embeurrée de butternut, fumet crémé au corail d’oursin

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Demi Saint Marcellin et ses jeunes pousses (supplément 5€)

ou

Fromage blanc à la crème ou nature (supplément 5€)

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Tarte mousseuse au citron, biscuit mandarine et gelée de yuzu

ou

Succès chocolat noir Valrhona au jus de passion, compotée de mangue et grenade

ou

Les gourmandises du pâtissier : chou au craquelin, succès chocolat noir au jus de passion, crème brûlée à la vanille

(moins de 10 ans) : 

Steak haché frais ou poisson blanc, frites maison

Moelleux au chocolat

Nos eaux minérales, sodas et jus de fruits

Vittel 1L / San Pellegrino 1L / Eau de Perrier fi nes bulles 1L 5,50€

Vittel ½ L / Eau de Perrier fi nes bulles ½ L 4,00€

Sirop à l’eau (menthe, grenadine, fraise, citron, pêche, pamplemousse, orgeat,…) 2,50€

Jus de fruits 25cl (orange, pomme, pamplemousse, ananas, abricot, fraise, tomate,…) 3,50€

Sodas 25cl / 33cl (coca-cola, orangina, perrier, limonade, schweppes, …) 3,50€

Cocktail de jus de fruits 5,00€

Nos apéritifs

Ricard, Pastis 4cl 3,50€

Kir 12cl 4,00€

Apéritif maison 12cl (kir vin blanc pétillant crème de mûre) 5,00€

Martini (rouge / blanc), Porto (rouge / blanc), Campari, Suze 6,00€

Americano 8,00€

Alcool (gin, whisky, vodka, rhum…) 8,00€

Spritz, Lillet Tonic 9,00€

Spritz royal 11,00€

Mojito 10,00€

Mojito royal 12,00€

Kir royal 11,00€

Nos bières

Pression Meteor 25cl 3,50€

Pression Meteor 50cl 6,50€

Budweiser 33cl 4,50€

Corona 35.5cl 5,50€

Nos digestifs

Get 27, Get 31, Marie Brizard, Limoncello, Grappa, Manzana, Baileys 7,00€

Alcool (gin, whisky, vodka, rhum…) 8,00€

Eau de vie de poire, Génépy 8,00€

Alcool supérieur (gin Beefeater, vodka Absolut, rhum Diplomatico) 10,00€

Chartreuse (jaune / verte / MOF), Cognac VSOP, Bas Armagnac VSOP 10,00€

Whisky supérieur (Jack Daniels, Monkey Shoulder) 10,00€

Whisky supérieur (Glenlivet, Glenfi ddich 12 ans) 12,00€

Chartreuse (9ème centenaire) 12,00€

Chartreuse VEP (jaune / verte) 14,00€

Nos boissons chaudes

Café (expresso, ristretto) 2,00€

Décaféiné 2,00€

Café allongé 2,50€

Petit crème 2,50€

Grand crème 3,00€

Thé, infusion, verveine 3,00€

Nos vins rouges

• La Vallée du Rhône

Côtes-du-Rhône, Guigal 37,5cl 2017 15€

Côtes-du-Rhône, Parallèle 45, Jaboulet BIO 75cl 2019 24€

Côtes-du-Rhône, Coudoulet de Beaucastel 75cl 2018 47€

Crozes-Hermitage, Terroir des Chassis, Gilles Robin 75cl 2020 30€

Crozes-Hermitage, cuvée L, Laurent Combier BIO 75cl 2020 33€

Crozes-Hermitage, Bott 75cl 2020 39€

Crozes-Hermitage, Alberic, Gilles Robin BIO 75cl 2018 39€

Crozes-Hermitage, Alain Graillot 75cl 2019 39€

Crozes-Hermitage, Clos des Grives, Laurent Combier BIO 75cl 2017 72€

MAGNUM Crozes-Hermitage, cuvée L, Laurent Combier BIO 150cl 2020 66€

Côtes du Vivarais, Gallety 75cl 2017 37€

Côtes du Vivarais Cuvée Emma, Gallety 75cl 2017 56€

Côtes du Vivarais La Syrare, Gallety 75cl 2017 99€

Saint-Joseph, François Grenier 75cl 2020 36€

Saint-Joseph, Grange Bara, François Grenier 75cl 2019 45€

Saint-Joseph, Les Pierres Sèches, Yves Cuilleron 75cl 2019 37€

Saint-Joseph, Bott 75cl 2019 48€

Saint-Joseph, Cuvée du Papy, Stéphane Montez 75cl 2019 49€

MAGNUM Saint-Joseph, Cuvée du Papy, Stéphane Montez 150cl 2019 99€

IGP Ardèche, Les Jardins, Syrah, François Grenier 75cl 2020 26€

IGP Collines Rhodaniennes, La Syrah à Papa, Stéphane Montez 75cl 2018 28€

IGP Collines Rhodaniennes, Encor, Les Serines d’Or 75cl 2017 36€

IGP Collines Rhodaniennes, Ripa Sinistra, Yves Cuilleron 75cl 2019 65€

Cornas, Les Grandes Terrasses, Jaboulet 75cl 2016 59€

Cornas Domaine du Tunnel, Stéphane Robert 75cl 2019 75€

Cornas, Stéphane Montez 75cl 2017 99€

Châteauneuf-du-Pape, Château Mont-Redon 75cl 2017 69€

Châteauneuf-du-Pape, Clos de L’Oratoire, maison Ogier 75cl 2018 75€

Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel 75cl 2018 159€

Hermitage, La Petite Chapelle, Jaboulet 75cl 2014 72€

Hermitage, La Maison Bleue, Jaboulet BIO 75cl 2016 94€

Hermitage, La Chapelle, Jaboulet 75cl 2006/2011 215€

Côte-Rôtie, Les Essartailles, Les Vins de Vienne 75cl 2017 79€

Côte-Rôtie, Champon’s, Pichat 75cl 2018 79€

Côte-Rôtie, Madinière, Yves Cuilleron 75cl 2018 89€

Côte-Rôtie, Bott 75cl 2018 95€

Côte-Rôtie, Bons Arrêts, Monopole, Stéphane Montez 75cl 2018 129€

MAGNUM Côte-Rôtie, Fortis, Stéphane Montez 150cl 2017 179€

• Le Beaujolais

Beaujolais, La Galoche, Saint-Cyr BIO 75cl 2020 27€

Régnié, domaine Guy Breton 75cl 2018 32€

Brouilly, Pierreux Arpayé, Marc Delienne 75cl 2019 34€

Morgon, Marcel Lapierre 75cl 2020 43€

Fleurie, Clos de la Grand’Cour, Jean-Louis Dutraive 75cl 2018 45€

Fleurie, cuvée Abbaye Road, Marc Delienne 75cl 2015 49€

MAGNUM Morgon, Marcel Lapierre 150cl 2020 89€

MAGNUM Fleurie, cuvée Abbaye Road, Marc Delienne 150cl 2015 99€

• La Bourgogne

Santenay 1er cru « Les Gravières », Laurent Borgeot 37.5cl 2018 27€

Pinot noir, Laurent Borgeot 75cl 2019 30€

Côte Chalonnaise, Le Fordeveau, Gouffier 75cl 2018 30€

Santenay, vieilles vignes, Laurent Borgeot 75cl 2018 36€

MAGNUM Santenay, vieilles vignes, Laurent Borgeot 150cl 2017 75€

Auxey-Duresses, Agnès Paquet 75cl 2018 49€

Maranges 1er cru, Clos des Loyères, Laurent Borgeot 75cl 2017 37€

Santenay 1er cru, les Beauregards, Laurent Borgeot 75cl 2017 46€

Santenay 1er cru « Les Gravières », Vincent Girardin 75cl 2016 67€

Mercurey 1er cru, Clos L’Evêque, Gouffier 75cl 2019 49€

Chassagne-Montrachet 1er cru « Clos de la Boudriotte », Borgeot 75cl 2018 59€

Meursault 1er cru, Les Cras, Vincent Girardin 75cl 2017 69€

Gevrey-Chambertin, vieilles vignes, Tortochot BIO 75cl 2019 65€

Gevrey-Chambertin, Thierry Mortet 75cl 2018 59€

Gevrey-Chambertin, Thierry Mortet 75cl 2010 79€

Morey-Saint-Denis, Pierre Amiot 75cl 2017 65€

Morey-Saint-Denis, Joseph Drouhin 75cl 2014/2017 72€

Vosne-Romanée, David Duband BIO 75cl 2019 89€

Chambolle-Musigny, David Duband BIO 75cl 2018 97€

Volnay, vieilles vignes, Vincent Girardin 75cl 2017 69€

Volnay 1er cru « Les Santenots », Vincent Girardin 75cl 2017 86€

Volnay 1er cru « Les Caillerets », La Pousse d’Or 75cl 2015 120€

Pommard 1er cru « Les Epenots », Vincent Girardin 75cl 2015 99€

Pommard 1er cru « Les Jarollières », La Pousse d’Or 75cl 2017 130€

Beaune 1er cru, Clos des Mouches, Joseph Drouhin 75cl 2017 149€

Corton grand cru Clos du Roi, La Pousse d’Or 75cl 2017 160€

• Le bordelais

Clarandelle, Clarence Dillon Wines 75cl 2015 30€

Graves, Les délices d’Apollon, Château Vénus 75cl 2018 36€

Saint-Emilion, château Robin des Moines BIO 75cl 2015 39€

• Les autres régions

Languedoc, Les Complices, Puech-Haut 75cl 2018 24€

Cahors, Le Pur Fruit du Causse, Château Combel-la-Serre 75cl 2017 24€

Ventoux, Fondrèche 75cl 2019 26€

Pic Saint-Loup, le loup du Pic, Puech-Haut 75cl 2019 29€

Saumur-Champigny, le Clos du Château de Parnay BIO 75cl 2017 30€

Terrasses du Larzac, L’Indigène, Mas des Agrunelles BIO 75cl 2020 32€

Côtes du Roussillon, Clos des fées, Les Sorcières 75cl 2020 33€

Bandol, Château de Pibarnon 75cl 2018 66€

Bandol, Tempier 75cl 2017 56€

Bandol, cuvée parcellaire La Migoua, Tempier 75cl 2017 99€

Bandol, cuvée parcellaire La Tourtine, Tempier 75cl 2017 99€

Provence Palette, Château Simone 75cl 2017/2018 79€

Les Baux de Provence, Hauvette, Cornaline 75cl 2015 85€

IGP du Gard, Roc d’Anglade 75cl 2019 77€

IGP du Gard, Roc d’Anglade 75cl 2016 87€

IGP du Gard, Roc d’Anglade, Reserva Especial n°7 75cl 2016 155€

MAGNUM IGP du Gard, Roc d’Anglade 150cl 2017 180€

Languedoc, domaine Peyre Rose, Marlène n°3 75cl 2008 129€

Languedoc, domaine Peyre Rose, Syrah Léone 75cl 2010 139€

Languedoc, domaine Peyre Rose, Clos des Cistes 75cl 2010 139€

Nos vins rosés

Côtes-de-Provence, La Rouillere 75cl 2020 25€

Nos vins blancs

Saint-Véran, cuvée « En Réfort », La Bâtie 37,5cl 2018 19€

Viognier Armand Dartois 75cl 2020 24€

Tariquet (vin moelleux) 1ères grives 75cl 2020 25€

Beaujolais, Les Terres Dorées, Jean-Paul Brun 75cl 2020 27€

IGP Collines Rhodaniennes, Roussane, Les Vignes d’à Côté, Cuilleron 75cl 2020 28€

Saint-Véran, cuvée « En Réfort », La Bâtie 75cl 2018/2020 30€

Saint-Véran, cuvée « Hommage », La Bâtie 75cl 2017/2018 35€

MAGNUM Saint-Véran, cuvée « En Réfort », La Bâtie 150cl 2017/2018 59€

MAGNUM Saint-Véran, cuvée « Hommage », La Bâtie 150cl 2018 69€

AOP Alsace, A minima, Trapet (sans soufre) BIO 75cl 2019 29€

Sancerre, domaine Michel Girard et fils 75cl 2020 32€

Mâcon-Fuissé, Vincent Girardin 75cl 2016 33€

Montagny 1er cru, Buissonnier, Les Vignerons de Buxy 75cl 2019 34€

Viré-Clessé, Pascal Bonhomme 75cl 2020 35€

Viré-Clessé, domaine de la Bongrand, Thévenet 75cl 2016 45€

MAGNUM Viré-Clessé, domaine de la Bongrand, Thévenet 150cl 2015 93€

Chablis, Saint Martin, Laroche VEGAN 75cl 2019 36€

Hautes-Côtes de Beaune, Henri Delagrange 75cl 2017 36€

Bourgogne Aligoté, François Mikulski 75cl 2018 35€

Bourgogne, Clos de la combe, Jean Charton 75cl 2015 43€

Rully, Les Maizières, Gouffier BIO 75cl 2020 44€

Auxey-Duresses, Agnès Paquet 75cl 2019 52€

Pernand-Vergelesses, Vieilles Vignes, Vincent Girardin 75cl 2017 55€

Santenay 1er cru, La Comme, Laurent Borgeot 75cl 2016 58€

Chassagne- Montrachet, Vieilles Vignes, Laurent Borgeot 75cl 2018 62€

Puligny-Montrachet, Les Grands Champs, Laurent Borgeot 75cl 2019 69€

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot, Laurent Borgeot 75cl 2017/2019 75€

Meursault, François Mikulski 75cl 2018 99€

Meursault 1er cru, Les Poruzots, François Mikulski 75cl 2018 149€

Crozes-Hermitage, Bott 75cl 2019 43€

Crozes-Hermitage, Alain Graillot 75cl 2020 45€

Saint-Joseph, Stéphane Montez 75cl 2019 48€

Châteauneuf-du-Pape, Château Mont-Redon 75cl 2019 49€

Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel 75cl 2019 159€

Côtes-du-Rhône, Coudoulet de Beaucastel 75cl 2019 59€

Condrieu, Les Grandes Chaillées, Stéphane Montez 75cl 2019 69€

Condrieu, Chanson, Stéphane Montez 75cl 2017 75€

Côteaux Varois, château La Calisse BIO 75cl 2018 34€

Languedoc, Grand Blanc de Lavabre, La Closerie du Pic 75cl 2017 49€

Bandol, Tempier 75cl 2019 49€

Bandol, Château de Pibarnon 75cl 2020 59€

Provence Palette, Château Simone 75cl 2018/2019 79€

• Nos vins au verre ou en pichet le verre 12cl le pot 25cl le pot 46cl

Blanc Viognier pays d’Oc IGP 4,50€ 7,50€ 12€

Rouge Côtes-du-Rhône 4,50€ 7,50€ 12€

Rosé AOP Languedoc Croix des Anges 4,50€ 7,50€ 12€

Blanc Tariquet (vin moelleux) 6€

Blanc Saint-Véran 7€

Blanc Sancerre 7€

Blanc Saint-Joseph 9€

Rouge Beaujolais Fleurie 7€

Rouge Bourgogne Pinot Noir 7€

Rouge Bordeaux Clarandelle 8€

Rouge Saint-Joseph 9€

Les quantités de certaines références sont limitées. Certains millésimes peuvent changer.

Nos champagnes

La coupe de champagne 12cl 11€

La « piscine » de champagne 15cl 13€

Mumm Cordon Rouge 75cl 65€

MAGNUM Mumm Cordon Rouge 150cl 135€

Gosset Grande Réserve Brut 75cl 85€

Ruinart Brut 75cl 95€

Ruinart Blanc de blancs 75cl 135€

Ruinart Rosé 75cl 135€

Dom Ruinart Blanc de blancs millésimé 2006 75cl 250€

MAGNUM Ruinart Brut 150cl 190€

MAGNUM Ruinart Blanc de blancs 150cl 270€