Le bistrot d’yvan

NOS INCONTOURNABLES OUR ESSENTIALS 

Côte de boeuf 1kg (pour 2 pers.), pommes sautées persillées 68,00€ 

Rib of beef 1kg (for 2 pers.), fried potatoes with parsley 

Sole meunière, légumes du jour les 100g…..9,00€ 

sole meunière, vegetables of the day 

Le maestro burger du bistrot d’Yvan 21,00 €

The maestro burger of le bistrot d’Yvan 

Kir blanc du var 12cl 5,50 €

Kir Royal au champagne 12cl 10,00 €

Coupe de champagne 12cl 10,00 €

Suze, Porto rouge 5cl 5,50€ 

Pastis 51, Ricard 2cl 5,00 €

Américano maison 5cl 9,00 €

Martini rouge ou blanc Campari 5cl 5,50 €

Whiskies J&B, Jameson, Ballantine’s 4cl 8,50€ 

Jack Daniel’s, Chivas 4cl 9,50€ 

Bourbon 4cl 8,50€ 

Sélection whiskies japonais 4cl 14,00€

Spritz aperol, prosecco, eau pétillante 9,50 €

Mojito citron vert, menthe, sucre roux, rhum blanc, Perrier, glace pilée 9,50 €

Caipirinha citron vert, sucre roux, cachaça, glace pilée 9,50 €

Tequila sunrise tequila, jus d’orange, grenadine, glace pilée 9,50€ 

Paradise (sans alcool) orange pressée, jus d’ananas, coulis de fruits rouges 9,00€

Leblond-Lenoir 75cl 55,00€

Tsarine cuvée premium 75cl 70,00€ 

Veuve Cliquot 75cl 95,00€

IGP Pays du Var BERTOULET Rosé/Rouge/Blanc (75cl)23,00€ 

IGP Pays du Var « Le Grand Saint Paul » bio Rosé (75cl)27,50 €

AOP Château du rouet « cuvée esterelle » Rosé/Rouge/Blanc (75cl)28,50 €

AOP Domaine terres destel « Premium » vignoble RAPHAËLOIS Rosé/Rouge/Blanc (75cl)29,00 €

AOP Châtellenie de Mistral Rosé/Rouge/Blanc (75cl)33,50€ 

AOP Château de cabran « cuvée de baraille ou restanques » Rosé/blanc (75cl)35,00€ 

AOP Bandol « Château barthes » Rosé/Rouge/Blanc (75cl)36,00 €

AOP Domaine terres destel « cuvée estelle » Rosé/Rouge/Blanc (75cl)39,00 €

AOP Château Saint-Maur excellence « cru classé » Rosé/Rouge/Blanc (75cl)48,00€

IGP Pays du Var BERTOULET Rosé/Rouge/blanc (12,50cl)4,30€    (25cl)8,20€     (50cl)16,00€ 

IGP Pays du Var « Le Grand Saint Paul » bio. Rosé (12,50cl)4,60€   (25cl)9,00€    (50cl)17,50€ 

IGP Pays d’Oc « Le Versant » Blanc (12,50cl)4,60€     (25cl)9,00€       (50cl)17,50€ 

IGP Pays du Var GEWURZTRAMINER Blanc (12,50cl)6,10€ Domaine du Blavet

SUGGESTIONS 

Croustillant de chèvre au miel de la bouverie 10,50 € 

Filet de bœuf aux morilles, pomme au four 32,00 € 

Cabillaud rôti, fondue de poireaux, aïoli 26,00 € 

Crottin de chavignol mariné à l’huile de callas 9,50 € 

Duo d’éclair de Sébastien chocolat-vanille 10,50 €

NOS DESSERTS Brioche perdue au miel de La Bouverie, chantilly citron vert 12,50€ 

Brioche French toast with honey of La Bouverie, lime whipped cream 

Infusion de clémentines au thé Matcha, gelée de framboise, sablé breton 12,50€ 

Infusion of clementines with Matcha tea, raspberry jelly, Breton shortbread 

Profiteroles aux de noix de cajou, sauce Nutella, mascarpone chocolaté 12,50 €

Profiteroles with cashew nuts, Nutella sauce, chocolate mascarpone 

Clafoutis d’ananas, coulis de fruits rouges, glace ananas 12,50 €

Pineapple clafoutis, red fruit coulis, pineapple ice cream 

Café ou thé gourmand surprise 12,50 €

Gourmet coffee or tea

NOS PLATS OUR DISHES 

Entrecôte saveurs méditerranéennes, patate douce façon dauphinois 28,00 €

Rib steak Mediterranean flavors, yam dauphinois way 

Ris de veau meunière, poêlée champêtre, condiment noix, jus corsé 36,00 €

Sweetbread meunière, fries mushrooms, nut condiment, juice 

Jarret de porc en croûte d’herbes, mousseline de carottes fanes 26,00 €

Herb-crusted pork knuckle, carrot mousseline 

Noix de Saint-Jacques, velouté de betterave, légumes d’hiver 36,00 €

Saint-jacques, beetroot soup, winter vegetables 

La bourride du Bistrot d’Yvan 26,00€ 

Bourride of fishes

NOS ENTREES OUR STARTERS 

Chair de tourteau acidulée, panaché de chou fleur à l’huile de Callas 12,50€

Tangy crab meat, cauliflower 

Oeuf bio façon Onsen Tamago, magret fumé, émulsion de foie gras 14,00 €

Egg Onsen Tamago way, smoked duck breast, foie gras emulsion 

Tatin d’endives, chiffonnade de poire, éclats de Fourme d’Ambert 12,50€ 

Endive tatin, pear chiffonade, Fourme d’Ambert 

Pétales de Saint-Jacques et sa crème d’avocat 16,00€ 

Petals of Saint-Jacques with avocado cream 

Soupe de poissons de roche de Méditerranée 12,50 €

Fish soup

Cognac hennessy 8,50 €

Calvados Coquerel 8,50 €

Armagnac 8,50 €

Bas Armagnac Château Laubade 8,50 €

Eaux de vie poire, framboise, 9,00€ mirabelle 

Rhum, Tequila, Vodka, Gin 8,50 €

Get 27, Get 31, Marie Brizard 8,50€ 

Amaretto 8,00€ 

Baileys, Grand Marnier, Cointreau 8,50 €

Cognac XO Remy Martin 15,50€ 

Vieille Prune Massenez 15,50 €

Calvados Château du Breuil Hors d’Age 15,50 €

Sélection Rhum 4cl Yellow snake (grand cru de Jamaïque) 12,00€ 

HSE Black Sheriff ( Martinique ) 12,00 €

Don papa baroko ( philippines ) 10,50 €

Diplomatico (Vénézuela) 10,50€ 

Shooter de rhum maison 3,00€