LE BIVOUAC (HÔTEL NAPOLÉON)

OUVERT AUJOURD'HUI
40 avenue de Friedland, 75008 Paris
Description
Le chef Olivier LEGENTIL, orginaire de Normandie, a fait ses classes aux côtés de Gilles Nicolas à l'Auberge du Bois Saint-Jacques à Motteville, puis son certificat d'aptitudes professionnelles en poche, il poursuit avec un BP de cuisine à l'Auberge de la Butte à Bonscours. En 1992, il intègre l'équipe de Bertrand Warin en qualité de Second à Ingouville-sur-Mer. En 1994, direction Puymirole où le restaurateur Michel Trama le forme à la cuisine méditerranéenne. Passionné par la cuisine du Sud, il séjourne en Itale, où il occupe le poste de Chef au restaurant Il Ritrovo à Vérone puis en 1995, aux Arcs 1800 au Terrasses du Miravidi. En 1997, de retour en Normandie, il est nommé chef du Restaurant Chez Warin, et enfin depuis 2001, il est chef exécutif de l'hôtel Napoléon, prestigieux 5 étoiles près de l'Arc de Triomphe.
Nos spécialités

Brouillade d'oeufs de poule tartufata aux notes de sous-bois

Saint-Jacques rôties, étuvée de poireaux et fenouil au Riesling

Tarte aux pommes confites, caramel au beurre demi-sel

Chef de cuisine
OLIVIER LEGENTIL
Album photos
Services/Spécificités
  • Accès aux Personnes à Mobilité Réduite
  • Air Conditionné
  • Chaise haute
  • Banquet
  • Brunch
  • Wifi gratuit
  • Dîner
  • Adapté aux enfants
  • Terrasse
  • Salon privé
  • Privatisable
  • Parking public à proximité
  • Réservation
  • Service à table
  • Sans réservation
  • Accès aux Personnes à Mobilité Réduite
  • Air Conditionné
  • Chaise haute
  • Banquet
  • Brunch
  • Wifi gratuit
  • Groupes
  • Dîner
  • Adapté aux enfants
  • Terrasse
  • Salon privé
  • Privatisable
  • Parking public à proximité
  • Réservation
  • Service à table
  • Sans réservation
Spécificités cuisine
  • Sans gluten
  • Sain
Type de salle
  • Cosy
  • Paisible
  • Traditionnel
  • Chaleureuse
  • Bois
  • Cosy
  • Paisible
  • Traditionnel
  • Chaleureuse
  • Bois
Gamme de prix
  • €€
  • €€€
  • €€
  • €€€
Style de nourriture
  • Française
  • Française
Type d'établissement
  • Semi-gastro
  • Traditionnel
  • Traditionnel
Options de paiement
  • American Express
  • Chèques Déjeuner
  • Mastercard
  • Tickets Restaurant
  • Visa
  • American Express
  • Chèques Déjeuner
  • Mastercard
  • Tickets Restaurant
  • Visa
Terrasse
  • Ombragée
  • Ensoleillée
Distinctions
  • Maître Restaurateur
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