Description
Le Chef Marc FAURE est un enfant du pays à la cuisine inventive, sincère et chaleureuse.
Après avoir évolué au sein de plusieurs tables reconnues de la région, il rejoint Le Cèdre fin 2017.
Aussi à l’aise avec les plats « marins » qu’avec les assiettes « terriennes », il sélectionne les produits de notre terroir et les magnifie dans une cuisine délicate et généreuse.
Passionné par sa Catalogne natale, il parsème ses plats de notes gustatives et a à coeur de ne travailler que des produits frais et de saison, faisant la part belle aux petits métiers de Port-Vendres et aux producteurs locaux.
Refusant la routine, il a pour réelle passion de proposer constamment de nouveaux menus et de nouveaux produits, glanant les idées au fil de ses rencontres et découvertes.
Après avoir évolué au sein de plusieurs tables reconnues de la région, il rejoint Le Cèdre fin 2017.
Aussi à l’aise avec les plats « marins » qu’avec les assiettes « terriennes », il sélectionne les produits de notre terroir et les magnifie dans une cuisine délicate et généreuse.
Passionné par sa Catalogne natale, il parsème ses plats de notes gustatives et a à coeur de ne travailler que des produits frais et de saison, faisant la part belle aux petits métiers de Port-Vendres et aux producteurs locaux.
Refusant la routine, il a pour réelle passion de proposer constamment de nouveaux menus et de nouveaux produits, glanant les idées au fil de ses rencontres et découvertes.
Album photos
Distinctions
- Maître Restaurateur
Horaires d'ouverture
vendredi
19:00-21:00
samedi
12:00-13:30 19:00-21:00
dimanche
12:00-13:30 19:00-21:00
lundi
Fermé
mardi
19:00-21:00
mercredi
19:00-21:00
jeudi
19:00-21:00
vendredi
19:00-21:00
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