LE JARDIN AUX SOURCES

30 avenue du Parc, 34190 Brissac
Description
Cuisinier passionné, j'ai commencé mes études très tôt, Ecole Hôtelière St Jean du Gard à l'âge de 14 ans, puis école Hôtelière de Lausanne (Suisse). Ensuite, j'ai beaucoup voyagé pour parfaire mon savoir, entre autres en Suisse et en Ecosse. Je réalise par la suite un Tour du Monde pour des compagnies de croisières américaines (Celibrity Cruises), mais également Françaises (Croisières Paquet, paquebot Mermoz). Puis, je travaille pour le groupe hôtelier "Nouvelles Frontières". J'ai également été le chef de cuisine pour l'un des restaurants de la Baronne de Rotshild à Megève. Ensuite, je suis venu m'installer dans ma région d'origine où j'ai crée, mon Jardin aux Sources en 1999. Le Jardin aux Sources est un Restaurant Gastronomique avec des Chambres d'Hôtes de charme au pied des Cévennes, à Brissac. Je suis Président de la délégation Cévennes Grands-Causses Méditerranée de l'International-Club Les Toques Blanches depuis juin 2014. Je deviens ensuite Co-Président des Disciples d'Escoffiers en Pays Catalan et Occitan de 2015 à 2016 (membre depuis 2007). Aussi je suis fier d'avoir reçu la Dotation pour les Jeunes Talents 2017 par le Guide Gault & Millau à Carcassonne chez Franck Putelat en octobre 2016. Le 1er Juillet 2018, je deviens officiellement membre de l’Académie Culinaire de France en étant intronisé à Nantes.
Je vous invite à venir passer un doux moment plein de saveurs dans "mon" Jardin Aux Sources.
Gastronomiquement
Jérôme Billod-morel.
Chef de cuisine
Chef Jérôme Billod-Morel
Album photos
Services/Spécificités
  • Accès aux Personnes à Mobilité Réduite
  • Wifi gratuit
  • Jardin
  • Terrasse
  • Parking public à proximité
  • Réservation
Spécificités cuisine
  • Sans gluten
  • Vegan
  • Végétarien
Terrasse
  • Ombragée
Type de salle
  • Intime
  • Pierres
  • Chaleureuse
  • Bois
Gamme de prix
  • €€
  • €€€
  • €€€€
Style de nourriture
  • Française
Type d'établissement
  • Gastronomique
Options de paiement
  • American Express
  • Chèque
  • Mastercard
  • Visa
Distinctions
  • 2 Toques GAULT & MILLAU
  • Maître Restaurateur
Horaires d'ouverture
lundi
Fermé
mardi
12:00-13:15 20:00-20:45
mercredi
Fermé
jeudi
12:00-13:15 20:00-20:45
vendredi
12:00-13:15 20:00-20:45
samedi
12:00-13:15 20:00-20:45
dimanche
12:00-13:15
lundi
Fermé
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