Le moulin bleu

es Entrées

*Escargots “Ptit Gris” de Mouliherne au beurre parfumé aux NOIX,

*Foie Gras de canard mi-cuit, au torchon confit d’oignons au Bourgueil,

*Balade du fromage de chèvre.

Les Poissons

*Poisson du marché,au Chenin,

*Saumon braisé au vin de Bourgueil.

Les Viandes

*Mijoté d’épaule de porc à la Bourgueilloise,

*Magret de canard rôti au miel et poivres doux (Phu Quoc et Penja blanc, baies de Szechuan),

*Blanquette de lapereau et ses petits oignons confits,

*Beuchelle à la Tourangelle ( fricassé de ris et rognons de veau).

Suggestion selon le marché.

Les Desserts

*Autour du chocolat, crème anglaise à la vanille bourbon,

*Bolet gourmand (biscuit, glaces, chocolat chaud),

*Délice du meunier (sablé, fruit de saison, glace maison et crème),

*Glace et sorbets (carte d’or),

*Assiette de fromages de nos régions et bouquet de salade.

Formules dégustation Terroirs

3 verres de Bourgueil différents.

( formule à 24€ : plat + dessert ou entrée + plat )

Croustillont de chèvre pomme, cannelle, graines de sésame

ou

Assiette atour du melon

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Épaule de porc fermier à la vigneronne

ou

Saumon braisé au vin de Bourgueil
 

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Profiterole au chocolat

ou

Délice du meunier

( glace, fruit, tuile… )

* Assiette de 3 fromages

( suppl. 6€ )

Maitre restaurateur établissement certifié depuis 2009

Tous les plats sont transformés sur place par nos soins avec des produits frais de saison de la région de préférence. Certaines glaces sont faites maison et d’autres fournies par “Cartes d’OR”.

( formule à 34€ : plat + dessert ou entrée + plat )

Escargots de Mouliherne” P’tit gris” au beurre de NOIX
 

ou

Trilogie de poisson confit d’oignons, crème ciboulette

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Gigot d’agneau à la 7h et son jus parfumé

ou

Poisson du marché, garniture de saison

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Tarte aux agrumes et ses petites meringues, sorbet

ou

Véritable moelleux au chocolat, glace vanille maison

Assiette de 3 fromages

( suppl. 6€ )

Maitre restaurateur établissement certifié depuis 2009

Tous les plats sont transformés sur place par nos soins avec des produits frais de saison de la région de préférence. Certaines glaces sont faites maison et d’autres fournies par “Cartes d’OR”.

Plat du jour, glace, sirop ou soda.

Vous souhaitez rester avec vos convives ou déguster nos plats à domicile pensez à la vente à emporter.

Suggestion :

*Foie gras de canard mi-cuit au torchon        110€ le kg

*foie gras portion avec confit et toasts        12€

*Saumon mariné à l’aneth ou saumon fumé maison        70€ le kg

*Les 12 escargots au beurre de NOIX (pas d’ail)            8€

*Lotte rotie sauce safranée                14.5€

*Tarte citron et ses meringues au citron vert        5€


N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples renseignements et  pour nous signaler l’heure à laquelle vous allez venir chercher vos plats.

Un plat vous manque, il ne figure pas sur la liste n’hésitez pas à nous le commander.

Plats à retirer sur place.

Nous travaillons avec des produits frais : Passer commande 72 heures a l’avance.

Traiteur extérieur de 10 à 300 personnes ( Mariage, communion, baptême, départ en retraite…).

Service traiteur

Possibilité de livraison à partir de 20 couverts.