Le Pailleron
9 Rue Pailleron 69004 Lyon

Restaurant traditionnel, installé depuis 1993 au coeur du quartier de la Croix-Rousse...
Gamme de prix globale : €€
Réservation À emporter Service à table Accès aux Personnes à Mobilité Réduite Air Conditionné Groupes Dîner Parking public à proximité Chaise haute Privatisable
Française
Menu du Jour du mercredi 15 juillet 2020

Menu du déjeuner du mercredi 15/07/20 18,00 €

  • Entrée
    Melon au jambon cru
  • Plat du jour
    Poulet au curry
  • Dessert
    Compotée poire-banane
  • Suggestion du jour
    le verre de Chenin, Touraine 2016 (10cl) à 6€
Les spécialités
  • Le foie gras maison
  • Le cassoulet
  • la tête de veau snackée
Menus
Carte des boissons
  • Les BoissOns

     

    Apéritifs :  Apéritif maison (12cl) 6,00 €

                      Communard (12cl) 5,00 €

                       Apéritif anisé (2cl) 3,50 €

                       Martini, Suze, Campari (4 cl) 4,00 €

                       Americano maison (10 cl) 9,00 €

                       Verre de vin (12 cl) à partir de 6,00 €

                       Coupe de champagne (12 cl) 10,00 €

                       Kir royal (12 cl) 11,00 €

     

    Brasserie : Bière pression (25 cl) 4,50 €

                        Bière pression (50 cl) 8,00 €

                        Coca-cola (25 cl) 3,50 €

                        Jus de fruits (20 cl) 3,50 €

                        ¼ Perrier 3,50 €

                        Sirop à l'eau 2,00 €

     

    Eaux minérales : gazeuse ou plate : 1 litre 5,00 €

                                     1/2 litre 3,00 €

     

    Digestifs (4cl) :   Whisky, demandez notre sélection à partir de 9,00 €

                          Cognac VSOP 8,00 €

                          Get 27  7,00 €

                          Vieux Marc de Bourgogne 7,00 €

                          Chartreuse verte 8,00 €

                          Eau de vie de poire 7,00 €

                          Digestif maison 7,00 €

     

    Boissons chaudes : Café, Décaféiné 2,00 €

                                       Thé, Infusion 3,00 €


     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez-en avec modération....

Menu Lyonnais 34,00 €
  • La salade lyonnaise et son oeuf poché, lardons, croutons

    ou La salade aux foies de volaille déglacés au vinaigre de framboise

    ou La cervelle de canuts, toast et quelques feuilles de salade

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    L’andouillette : fraise de veau en gratinée à la moutarde 

    ou La Quenelle lyonnaise en fondue de camembert 

    ou La tête de veau, cuisson de 12h, snackée

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    Un dessert au choix... consultez l’ardoise

Menu PaillerOn 39,00 €
  • La salade périgourdine au foie gras maison, gésiers, marrons et champignons 

    ou Le foie gras poêléchampignons grillés

    ou Saumon fumé maison, simplement tranchétoasts et citron

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    Le magret de canard grillé

    ou Pièce de bœuf à l’annonce grillée

    ou Le Porcelet de lait aux épices

    ou Notre cassoulet 100% PaillerOn (supplément 3€) 

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    Un dessert au choix à l’annonce

La carte
  • Les entrées :

    La salade lyonnaise et son oeuf pochélardons, croutons 14€

    La salade aux foies de volaille déglacés au vinaigre de framboise 14€

    La cervelle de canuts, toast et quelques feuilles de salade 13€

    Le saumon fumé Maison simplement tranché 19€

    La salade périgourdine au foie gras maison, gésiers, marrons et champignons en fricassée 20€

    La foie gras poêlé, champignons grillés 18€

    La tranche de foie gras maison tout simplement, toast grillé 15€

    La salade « retour de marché », légumes croquants 12€

    La salade du moment

     

    Les plats de Lyon :

    L’andouillette : fraise de veau en gratinée à la moutarde 18€

    La Quenelle lyonnaise en fondue de camembert 18€

    La tête de veau, cuisson de 12h, snackée 18€

     

    Les petits +++ : compléments qui ne peuvent pas être servis seuls !

    Frites fraiches maison 5€

    Légumes du moment 5€

    Salade verte 5€

     

    Les plats d’Ailleurs :

    Le poisson, selon l’arrivage, légumes fondants 25€

    Le burger 100% Pailleron au foie gras 19€

    Le confit de canard au four 18€

    Le magret de canard grillé 25€

    Le porcelet de lait aux épices 25€

    La pièce de bœuf à l’annonce grillée 25€

    Le tartare de boeuf taillé & assaisonné par le Chef 25€

    Les plats XXL du PaillerOn :

    Le tartare de boeuf français en version XXL 35€
    taillé et assaisonné par le chef, foie gras poêlé, tartine de foie gras mi-cuit

    L’entrecôte de boeuf environ 300 g, foie gras poêlé, tartine de foie gras mi-cuit 35€

    Notre cassoulet 100% PaillerOn : confit de canard, saucisse fumée... gratiné au four... 28€

    Les fromages :

    Fromage blanc en faisselle nature 4€
    Fromage blanc faisselle, crème épaisse 4,50€
    Fromage blanc en faisselle, coulis de fruits de saison 4,50€

    Cervelle de canuts 5€
    1/2 Saint Marcellin affiné 4,50€

     

    Les gourmandises :

    À l’annonce, de 6,50 à 9,50 €

     

    Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, certains plats peuvent manquer momentanément à la carte. Prix nets, taxes et service compris.

Verres de vin (10 cl) servis avec la D-vine
  • AOP PACHERENC-DU-VIC-BILH SEC 8€

    Les Jardins Philosophiques Château Bouscassé

    2015 Petit Courbu, Petit Manseng

     

    AOP CHABLIS 8€

    Vieilles Vignes de Sainte Claire Domaine Jean- Marc Brocard 2017 Chardonnay

     

    AOP CONDRIEU 12€

    Les Rouelles Domaine Gilles Flacher 2016 Viognier

     

    AOP JURANÇON 10€

    Symphonie de Novembre Domaine Cauhapé 2016 Petit Manseng

     

    AOP SAINT EMILIEN GRAND CRU 10€

    Château de Béchaud 2016 
    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

     

    AOP CÔTE-RÔTIE 12€

    Champon's Domaine Pichat 2017 Syrah

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Carte des vins
  • VINS BLANCS                   

    VALLÉE DU RHÔNE                                                                Bouteille 75cl                         Verre 12cl

    AOC CDR Viognier, "Les Pellerin" 2018.                                      24€                                        6€                             

                                                                                             
    BEAUJOLAIS/BOURGOGNE
    AOC Beaujolais blanc, "Philippe Vermorel" 2018                        24€

    AOC Viré Clessé "Domaine des Deux Roches" 2018                 35€                                        7€


    VAL DE LOIRE

    Chenin Aurore AOC Touraine, "Dom.Grandes Espérances" 2016   39€                                   8€

                                                                                                                

    SUD/SUD-OUEST

    Chardonnay sous l’olivier IGP Pays d’Oc 2017                                21€

     

    VIN ROSÉ

    Rosé de Camargue - Pink Flamengo 2018                                        22 €

     

    VINS ROUGES                   

    VALLÉE DU RHÔNE                                                                Bouteille 75cl                         Verre 12cl

    AOC CDR "Les copains d'abord"  2018.                                      25€.                                         6€                             
    AOC Crozes-Hermitage, Maison Manchès 2017                        36€                                          7€

    AOC Vaqueyras, Domaine des Ondines 2018                             38€           

    AOC Saint Joseph "Talonnière", Dom. Chomel 2018                  39€                                      

    AOC Chateauneuf du Pape, Dom Chante cigale 2016                58€   

     

    BEAUJOLAIS/BOURGOGNE

    AOC Fleurie, Domaine de la Côte d'Adule 2015                           29€                                          6€

    AOC Mercurey, Domaine Jeannin Naltet 2017                             39€           

     

    SUD/SUD-OUEST

    AOC Languedoc, "Les Darons" Jeff Carrel 2018                          39€       

     

    CHAMPAGNE  

    AOC Champagne "Brut propriétaire"                                              60€                                      10€


    VIN& EN POT !...

                                                                                                       Le pot lyonnais 46cl              La fillette 23cl


    AOC Mâcon Azé Blanc                                                                          13 €                                     8 €


    AOC Rosé Côtes du Rhône Rosé                                                         12 €                                     7 €


    AOC Côtes du Rhône Rouge                                                                12 €                                      7 €


    AOC Crozes-Hermitage Rouge                                                            15 €                                      9 €

     

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Menu de gones* 13,00 €
  • Le steack haché frais maison, 

    frites maison 

    Magnum glacé ou fromage blanc 

    Sirop à l'eau

    * Gone = bambin de Lyon

À EMPORTER
  • visitez notre site internet www.lepailleron.net et vous saurez tout !

Plats