Le Quai Est

Foie gras de canard mariné au pommeau de Normandie,
confiture d’oignons et toasts

Duo de Saint Jacques et langoustines sur velouté de potimarron et hareng fumé
 

9 huitres de Courseulles sur mer

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Pause normande

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Choucroute de la mer

(lieu noir, haddock, bar, saumon, langoustines, grenailles, choux)

Ris de veau poêlé, jus aux champignons de saison et purée persillée

Filet de bœuf poêlé, crème de viande truffée et
légumes du moment

Les Saint Jacques du moment (suivant l'inspiration du chef)

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Plateau de fromages Normands

Camembert AOP farci au crémeux truffé, salade

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Dessert aux choix dans notre carte

Prix nets, service compris

Prix nets, service compris

Entrée du jour  

Plat du jour

Dessert du jour 

Ou

Pokebowl aux choix (saumon,poulet ou végetarien)

Dessert du jour

Menu servi uniquement le midi du lundi au vendredi
Non servi les weekend et jours fériés

Poisson blanc à la crème, pommes grenailles ou purée

Mignon de porc, pommes grenailles ou purée

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Glace enfant ou fruit ou fromage blanc d' Isigny st mer

Boisson offerte

OEuf crémeux sur fricassée de légumes et crevettes

Bisque de langoustines servie avec croutons et emmental
Terrine campagnarde aux pommes, noisettes et calvados,
confiture d’oignon

Tournedos de mignon de porc à la crème de camembert sur écrasé de pomme de terre 
Dos de lieu noir en croute de persillade, risotto parmesan et basilic

Camembert AOP farci au crémeux truffé
Crème onctueuse chocolat, streusel noisettes et chantilly au fromage blanc d'Isigny sur mer
Carpaccio d'ananas mariné au citron vert, glace coco

Cromesquis de veau confit à l’oignons rouge, rémoulade de légumes sauce façon tartare

Cèlerizotto de Saint Jacques, crème de curry noir

6 huitres de Courseulles sur mer

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Duo de saumon et Saint Jacques, purée de patate douce et vinaigrette thaï aux graines

Filet de bar rôti, sauce beurre blanc et
petits légumes de saison

Entrecôte de veau, sauce échalotte foie gras et pommes au lard

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Plateau de fromages Normands
 

Le choco pralin :

(Mascarpone pralin, brownie, macadamia enrobé et crème gingembre confit)

Mousse crémeuse citron vert, feuilleté caramélisé et crème glacé limoncello