Les cocottes d'Hélène

Entrées

Tourin à l’ail, lardons de magret fumé, gésiers confits et foie gras mariné (supp3€)

Terrine de foie à l’ancienne, condiment betterave moutarde

Rillettes aux deux saumons et aromates fraiches

Tian de légumes d’hiver, oignon de Roscoff et chèvre chaud

Plats

Carré d’agneau rôti, cannelloni de champignon (supp 4 €)

Joues de cochon en ragout aux olives , riz pilaf à la madras  

Suprême de pintade rissolé carottes anciennes à la sauge

Poisson retour du marché

Assiette végétarienne

Cocottes du moment :

Brandade de cabillaud au curry, salade mesclun

Épaule de cochon en petit salé, mijotée de lentilles vertes du Puy

Planches :

Charcuterie ou Fromage ou Mixte

Desserts

Crème brulée parfumée à la bergamote

Ravioles de banane, servi dans un bouillon chaud au chocolat gingembre

• Pomelos rose et grenade dans l’esprit d’une Pavlova

Crêpe soufflées pomme cannelle, glace au cidre artisanal « cidrerie Maman »

Vins blancs

Alsace

• Riesling bio – Domaine Mittnacht

Bordeaux

• Graves blanc – Château Haut-Selve

Bourgogne 

• Bourgogne Aligoté – Les Planchants
• Millebuis – Buxy
• Chablis – Domaine Gueguen

Côtes de Gascogne

• Tariquet – Chardonnay Sauvignon
• Les fruits – Domaine de Maouries

Jura

• Arbois – Chardonnay – Domaine D Dugois
• Arbois – Savagnin – Domaine D Dugois

Mâconnais

• Saint véran – Domaine innocenti
• Pouilly Fuissé – Domaine Martin Denante

Val de Loire

Muscadet Sèvre et Maine – Château de l’Aulnaye 

Sancerre Mellot

Vins rosés

Provence

• Le Titi rosé – Bio et Végan – Méditerranée
• Minuty Prestige – Côte de Provence

Camargue

• Gris de gris – Sables de camargue

Beaujolais

• Beaujolais rosé – Château Corcelles

Vins rouges

Beaujolais

• Saint Amour – Domaine de Lucie
• Brouilly – Château Corcelles

Bordeaux

• Bordeaux AOC – Petit Pavel
• Côtes de bourg – Château Hipster de Barbe
• Haut Médoc – Château Victoria
• Graves – Château Haut Selve
• Lalande de Pomerol – Château Le jard
• Saint Emilion – Château Robin des moines
• Saint Emilion grand cru – Clos petit Corbin
• Moulis – La salle de château Poujeaux
• Saint Julien – Sarget Gruaud-Larose
• Saint Estèphe – Château Les ormes de Pez

Bourgogne

• Coteaux bourguignons – Le P’tiot
• Bourgogne Epineuil
• Chorey les Beaunes – Côtes de Beaune – D. Laurent
• Nuits-Saint-Georges – Côtes de nuits – F. Magnien

Gascogne et Languedoc

• Gamay – Les copains d’abord
• Merlot – Côte de Gascogne – la vie en joy
• Pinot noir – Pays d’Oc – le versant
• Fitou – Languedoc – La Bégou
• Pic saint loup – coteaux du Languedoc – Mas de l’oncle
• Bergerac – le nez bio sans sulfites

Val de Loire

• Anjou – Le p’tit Cab bio sans sulfites
• Chinon – Couly Dutheil
• Saumur – Filiatreau

Vallée du Rhône

• Petite Syrah – Collines Rhodaniennes
• Côte du Rhône village – Domaine la Renjarde
• Saint Joseph – Vins de Vienne
• Château neuf du pape – Château la Nerthe