l'Estrade
1 Avenue de Marlioz 73100 Aix Les Bains

Aux fourneaux de notre restaurant « L’Estrade », notre chef propose des créations qui privilégient les produits locaux, frais et de saison, une carte entre tradition et modernisme.
Gamme de prix globale : €€€ €€€€
Groupes Adapté aux enfants Réservation Service à table Sans réservation Wifi gratuit TV Dîner Traiteur Parking privé Parking public à proximité Privatisable Accès aux Personnes à Mobilité Réduite Air Conditionné Chaise haute Banquet Salon privé À emporter
Bar Bar à bière Bar à vin Gastropub Café Cave à Vin Europe Centrale Européenne Française Fruits de mer & poissons Internationale Moderne
Menu du Jour du mercredi 15 juillet 2020

Menu du marché 23,50 €

  • Entrée
    Rouleau de printemps végétal, moules à l’escabèche
  • Plat du jour
    Grillade parisienne, aubergines à la parmigiana
  • Dessert
    Petits choux craquelin, fromage blanc, griotte et zestes de citron vert , glace chocolat blanc
Chef de cuisine
Pierre Antoine Paille
Menus
Menu plaisir 42,00 €
  • Amuse-bouche

    ***

    Le ceviche de lavaret du lac du Bourget, noix de coco et courgettes violon

    ou

    La fraicheur de légumes à la marjolaine, magret fumé maison et pommes de terre crispy

    ***

    Le cabillaud en trois versions, risotto d’orge perlé et sauce au Chignin Bergeron

    ou

    La côte de cochon fermier, légumes de la famille Favrin et jus à la sarriette

    ***

    La faisselle de fromage blanc de la fruitière Chabert

    ou

    La sélection de fromages de Savoie de Romain Guibert

    ou

    Le fromage travaillé, le chèvre frais et affiné de nos montagnes

    ou

    Le millefeuille au chocolat noir cara 70%, crème anglaise à la cardamome et glace café arabica

    ou

    Le crémeux au basilic, soupe froide pêche et abricot, streusel, granité au basilic pourpre

    ou

    La verrine framboise, vanille bourbon, dacquoise amande et croustillant praliné, sorbet framboise

    ou

    Les douceurs de l’Estrade

    ***

    Mignardises

Menu gourmand 49,00 €
  • Amuse-bouche

    ***

    Le mi-cuit de thon rouge, carpaccio de légumes et fruits de saison, vinaigrette de fraises

    ou

    La noix de veau en raviole, morilles, émulsion parmesan et vin jaune

    ***

    L’omble chevalier des Cévennes, gnocchi au manchego et coulis de cresson

    ou

    Le cœur de faux filet de bœuf grillé, miso, petits farcis et vrai jus

    ***

    La faisselle de fromage blanc de la fruitière Chabert

    ou

    La sélection de fromages de Savoie de Romain Guibert

    ou

    Le fromage travaillé, le chèvre frais et affiné de nos montagnes

    ou

    Le millefeuille au chocolat noir cara 70%, crème anglaise à la cardamome et glace café arabica

    ou

    Le crémeux au basilic, soupe froide pêche et abricot, streusel, granité au basilic pourpre

    ou

    La verrine framboise, vanille bourbon, dacquoise amande et croustillant praliné, sorbet framboise

    ou

    Les douceurs de l’Estrade

    ***

    Mignardises

Menu enfant 13,00 €
  • Sirop à l'eau

    ***

    Les ravioles de la Mère Maury, à la crème et ciboulette

    ou

    Le steak haché de notre boucher ou le filet de poisson du moment, frites maison ou légumes de saison

    ***

    La coupe de glaces ou sorbets et fruits frais

    ou

    Le mi-cuit au chocolat noir 64%, glace vanille bourbon

Actualités
lundi 08 juin 2020

Ouverture du restaurant demain, nous vous attendons nombreux! Au plaisir de vous recevoir... L'équipe du Restaurant l'Estrade Réservations au 06 87 02 64 67

Publication du 08/06/2020
Intérieur
Plats
Toutes les publications
samedi 13 juin 2020

Bonne nouvelle, maintenant vous pouvez aussi vous régaler au restaurant l'Estrade le lundi midi!

Publication du 11/06/2020
lundi 15 juin 2020

Bonne nouvelle, maintenant vous pouvez aussi vous régaler au restaurant l'Estrade le lundi midi! On vous attend... Réservations au 06 87 02 64 67

Publication du 14/06/2020