L'Oustau de Baumanière

OUVERT AUJOURD'HUI
Chemin départemental 27, 13520 Les Baux-De-Provence
Description
Propriétaire du domaine de Baumanière, Jean-André Charial continue de faire rayonner internationalement l'Oustau de Baumanière, ce restaurant aux trois étoiles Michelin en Provence, dont il est le digne héritier d'un grand-père visionnaire et exigeant, Raymond Thuilier.l'entreprise familiale obtient sa 1ère étoile au Guide Michelin en 1949, sa 2ème étoile en 1952, puis sa 3ème étoile en 1954 avant de la perdre en 1990.Depuis 2015, la cuisine de ce restaurant gastronomique en Provence est désormais entre les mains du chef Glenn Viel.Le lundi 27 Janvier 2020, c'est avec beaucoup d'émotion et de fierté que notre Chef Glenn Viel a été récompensé par la 3ème étoile Michelin, sous l'oeil ému de Jean- André Charial, le propriétaire de Baumanière. 30 années plus tard, c'est une nouvelle consécration et cette étoile tant attendue replace le restaurant de l'Oustau de Baumanière au firmament de la gastronomie !
Nos spécialités

GIGOT D’AGNEAU DE LAIT, gratin dauphinois, tradition Baumanière

ROUGET DE ROCHE AGRAFÉ, chou cuit à l’anchois fumé, pain enrichi d’une sauce corsée au vin rouge

LE MILLEFEUILLE TRADITION BAUMANIÈRE, crème légère à la vanille de Madagascar, florentine pistache et glace vanille

Chef de cuisine
Glenn Viel
Album photos
Services/Spécificités
  • Accès aux Personnes à Mobilité Réduite
  • Air Conditionné
  • Chaise haute
  • Wifi gratuit
  • Jardin
  • Dîner
  • Terrasse
  • Salon privé
  • Parking privé
  • Réservation
  • Service à table
Terrasse
  • Vue panoramique
  • Vue remarquable
  • Ombragée
  • Ensoleillée
  • Sous les arbres
Type de salle
  • Pierres
Gamme de prix
  • €€€€
Style de nourriture
  • Française
Type d'établissement
  • Gastronomique
  • Cave à Vin
Options de paiement
  • American Express
  • Chèque
  • Mastercard
  • Visa
Distinctions
  • 4 Toques GAULT & MILLAU
  • 3 étoiles MICHELIN
  • Maître Restaurateur
Horaires d'ouverture
mardi
12:00-14:00 19:30-22:00
mercredi
Fermé
jeudi
Fermé
vendredi
12:00-14:00 19:30-22:00
samedi
12:00-14:00 19:30-22:00
dimanche
12:00-14:00 19:30-22:00
lundi
12:00-14:00 19:30-22:00
mardi
12:00-14:00 19:30-22:00
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