Renaud'mets

Name: Renaud'mets
Address: 52/54 Rue Carnot, L'isle-Sur-La-Sorgue, 84800, FR
Telephone: +33490248662
Price range: €€,€€€

52/54 Rue Carnot, 84800 L'isle-Sur-La-Sorgue

Autres menus et carte

LE MENU RENAUD’mets TRUFFE

60,00 €

LE MENU RENAUD’mets TRUFFE

Tuber melanosporum duVentoux

Entrées + plat + dessert : 60€

Entrées + plat ou Plat + desserts : 50€

Le dégust’ RENAUD’mets TRUFFE : 70€

Entrées + plat iodé ou végétarien + Plat carné + desserts

Possibilité d’un Accord mets et vins

3 verres (10cl par verre) : 23€ ; 4 verres (10cl par verre) : 28€

Uniquement le soir

Les entrées

23€ (à la carte)

L’assortiment de petits mets salés

(A déguster seul ou à partager)

-poireau et pomme de terre vinaigrette à la truffe.

-mousseline de panais infusée à la truffe, noix de Saint-Jacques à la plancha.

-velouté chaud du moment à la truffe.

Les plats

35€ (à la carte)

« les mets iodés »

Poisson selon arrivage cuit à juste température, tombée de choux chinois et bouillon à la truffe.

« Les mets végétariens »

Blé vert fumé crémeux au céleri boule et truffe.

ou/et

« Les mets carnés »

Le filet de pintade chaponnée rôti à juste température et la cuisse confite comme un crumble de courge butternuts à la graine de courge et truffe.

Fromage affiné truffé de la « fromagerie de L’Isle »

15€ (à la carte)

Accompagné d’une salade de mâche à la truffe et d’une confiture de fruits de saison

Les desserts

18€ (à la carte)

L’assortiment de petits mets sucrés

(A déguster seul ou à partager)

-macaron au chocolat infusé à la truffe, confit de fruit de la passion.

-entremet au marron confit infusé à la truffe et ananas au citron vert.

-Lait glacé infusé à la truffe

Tous nos tarifs sont exprimés en euros service compris

LA FORMULE BISTROT DE CHEF

26,00 €

LE MENU DES METS

35,00 €

LE MENU DESmets

Entrée + plat + dessert : 35€

Entrée + plat ou plat + dessert : 30€

Uniquement à Midi / only for lunch

Les entrées

14€ (à la carte)

Les 1ers mets

Betteraves, poire, huile de noix bio et truite fumée de l’Isle sur la Sorgue.

Beets, pear, organic walnut oil and smoked trout from Isle sur la Sorgue.

Velouté chaud du moment, œuf bio 64°c et sa mouillette de fromage frais.

Hot soup of the moment, 64°c organic egg and fresh cheese.

Les plats

24€ (à la carte)

« Les mets iodés »

Poisson selon arrivage cuit à juste température, légumes de saison au bouillon de homard émulsionné au corail.

Fish cooked to just the right temperature, seasonal vegetables in lobster broth emulsified with coral.

« Les mets carnés »

Le filet de pintade chaponnée rôti à juste température et la cuisse confite aux épices massalé comme un crumble de courge butternuts à la graine de courge.

Caponnée guinea fowl fillet roasted at just the right temperature and leg confit with spices massaged like a butternut squash crumble with pumpkin seeds.

« Les mets végétariens »

Blé vert fumé crémeux à la patate douce au citron vert et raclette fumée.

Creamy smoked green wheat with sweet potato and lime and smoked raclette.

Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de L’Isle »

10€ (à la carte)

Accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison

The Assortment of refined cheese

Accompanied by a mixte salad of young pousse and a seasoned fruit jam

Les desserts

12€ (à la carte)

« Les mets sucrés »

Comme une tarte au citron jaune et kiwi à la menthe.
Like a lemon and kiwi mint tart

Mille-feuille au chocolat infusé à la fève de tonka et clémentine.

Chocolate mille-feuille infused with tonka bean and clementine.

Tous nos tarifs sont exprimés en euros service compris

LE MENU RENAUD’mets

45,00 €

LE MENU RENAUD’mets

Entrées + plat + dessert : 45€

Entrées + plat ou Plat + desserts : 39€

Le dégust’ RENAUD’mets : 55€

Entrées + plat iodé ou végétarien + Plat carné + desserts

Possibilité d’un Accord mets et vins

3 verres (10cl par verre) : 23€ ; 4 verres (10cl par verre) : 28€

Uniquement le soir

Les entrées

20€ (à la carte)

L’assortiment de petits mets salés

(A déguster seul ou à partager)

-Betteraves, poire, tartare de truite fraiche et fumée de l’Isle sur la Sorgue au citron vert.

-foie gras de canard français au piment fumé, confit de courge, orange et badiane.

-velouté chaud du moment.

Les plats

28€ (à la carte)

« les mets iodés »

Poisson selon arrivage cuit à juste température, tombée de choux chinois et bouillon à la truffe.

« Les mets végétariens »

Blé vert fumé crémeux aux cèpes et à la raclette fumée.

ou/et

« Les mets carnés »Longe de porc Ventoux rôti à juste température et joue de porc confit au miel, choux rouge confit aux épices de Noël, miel et pomme.

Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de L’Isle »

10€ (à la carte)

Accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison

Les desserts

12€ (à la carte)

L’assortiment de petits mets sucrés

(A déguster seul ou à partager)

-macaron au chocolat infusé à la fève de tonka, confit de fruit de la passion.

- Comme une tarte au citron jaune et kiwi à la menthe.

-Lait glacé infusé aux herbes fraîches

Tous nos tarifs sont exprimés en euros service compris

La carte des vins

LES VINS DU RHÔNE MÉRIDIONAL	Le verre 12cl	La bouteille 75 cl
Blancs :
Julie Karsten : VDF « Empusa Pennata » 2022 (AB)		28 €
Domaine de l’Or Vert : VDF « Jobaste » 2022	7.00 €	30 €
Domaine de Fondrèche : AOC Ventoux « Domaine » 2022		33 €
Château Les Eydins : AOP Luberon « Consul » 2022	8.00€	36€
Domaine Le Novi : VDF « Novintage Saison 3 »(AB)	9.00€	41 €
L’Oustau des Lecques : AOC Vacqueyras « Vacqueyras » 2021		46€
Domaine Roucas Toumba : VDP Méditerranée « Les Prémices » 2020 (AB)		45€

Rosés :
Julie Karsten : AOP Côtes du Rhône « Mata-H » 2022 (AB)	6.00€	27€
Domaine de l’Or Vert : VDF « Loulou Merlou » 2022		27 €
Domaine le Novi : AOC Luberon « Côté Levant » 2022 (AB)	6.50€	29€
Domaine Le Novi : AOC Luberon « Amo Blanco » 2017 (AB)		36 €

Rouges :
Julie Karsten : AOP Côtes du Rhône « Métaphysique » 2021 (AB)	6.50€	28€
Julie Karsten : IGP Gard « Merlot Moqueur » 2022 (AB)		28 €
Julie Karsten : AOP Côtes du Rhône Village « Enfant Gâté » 2022 (AB)		36€
Domaine de l’Or Vert : VDF « Rouget » 2022		29 €
Domaine le Novi : AOP Luberon « Amo roujo » 2021 (AB)	9.00€	41€
Château Les Eydins : AOP Luberon « Consul » 2019	9.50€	44 €
Domaine du Prat Sura : AOP Vacqueyras « La Cuvée » 2019		46€
Domaine de Fondrèche : AOC Ventoux « Persia » 2020		50€
Domaine Ferrand : AOC Côte du Rhône « Mistral » 2021	6.00€	27€
Domaine Ferrand : AOC Châteauneuf-du-Pape « Châteauneuf-du-Pape » 2021		69€

LA CARTE DES CHAMPAGNES	La coupe 12cl	La bouteille 75 cl
Champagne Collet : « Art Déco 1er cru »	12.00€	60€
Champagne Collet : « Brut Rosé »		70€
Champagne Collet : « 1er cru millésimé 2014 »		85€

LES VINS DE PROVENCES ET OCCITANIE	Le verre 12cl	La bouteille 75 cl
Blancs :
Domaine Kennel : VDP« Tui » 2022	6.00€	26€
Domaine Kennel : AOPCôtes de Provence « domaine » 2022 (AB)		33 €
Domaine Christophe Marin : IGP Côte Catalane « Olivia » 2021		38€
Abbaye Sainte-Marie de Pierredon : IGP Alpilles « Luna Plena » 2021 (AB)		45 €

Rosés :
Domaine Kennel : AOPCôtes de Provence « Domaine » 2022 (AB)	7.00€	33€
Abbaye Sainte-Marie de Pierredon : IGP Alpilles « Donna Rosa » 2021 (AB)		35 €

Rouge :
Domaine Christophe Marin : IGP Côte Catalane « Origine » 2021		38€

LES VINS DU RHÔNE SEPTENTRIONAL	Le verre 12cl	La bouteille 75 cl
Blancs :
Domaine Verzier : IGP Collines Rhodaniennes « Bohème » 2022 (AB)		48€
Domaine Verzier : AOP St joseph « Granit » 2022		63€
Domaine Verzier : AOP Condrieu « Authentique » 2022 (AB)		79€
Aurélien Chatagnier : IGP Colline Rhodaniennes « Viognier » 2018		42 €

Rouges :
Domaine Verzier : AOP St joseph « Madone » 2020		69€

LA CARTE DES VINS DOUX NATUREL	Le verre 6cl	La bouteille 50 cl
Domaine Christophe Marin : AOP Muscat Rivesaltes 2000	8.00€	55€
Domaine Christophe Marin : AOP Maury rouge 2011	7.00€	42€

cartes des boissons

LES APERITIFS

Kir royal « Art Déco 1er crue » (12cl) 12.00€

Kir vin blanc (12cl) 6.00€

Campari (6cl) 6.00€

Martini Blanc ou rouge (7cl) 5.00€

Pastis (4cl) 5.00€

Suze (4cl) 6.00€

Porto Cruz Tawny (7cl) 5.00€

Blended Scotch Whisky J&B Rare (4cl) 6.00€

Single Malt Scotch Whisky Aberlour 10 ans d’âge (4cl) 12.00€

Domaine Christophe Marin : AOP Muscat Rivesaltes 2000 (6cl) 8.00€

Domaine Christophe Marin : AOP Maury rouge 2011 (6cl) 7.00€

LES COCKTAILS

Apérol spritz 10.00€

Limoncello spritz 10.00€

Cocktail maison 12.00€

Gin tonic 11.00€

Cocktail maison sans alcool 7.50€

LES BOISSONS NON ALCOOLISĖES

Coca cola ou Coca cola zero 4.00€

Orangina 4.00€

Limonette Milles 3.50€

Fuze Tea Pêche intense 4.00€

Sirop (fun bleu, menthe, fraise, grenadine, orgeat, Pac, pèche) 2.50€

Jus de fruits Kookabarra (AB) 6.00€

Perrier 33cl 4.00€

Vittel 50cl 4.00€

Supplément sirop 0.50€

LES BIERES

Jupiler pression (10 cl) 3.00€ ; (25 cl) 4.50€ ; (50 cl) 8.00€

Bière artisanale blonde, blanche ou ambrée (33 cl) 7.50€

NOTRE EAU FRESH

L’eau Fresh est l’eau du réseau filtrée, affinée par nos soins, c’est une eau de dégustation très désaltérante afin que vous puissiez avoir toutes les valeurs gustatives de nos vins et de l’ensemble des mets que nous vous proposons.

Eau Fresh plate 50 cl : 2.50€ ; 75 cl : 3.00€

Eau Fresh Gazeuse 50 cl : 3.00€ ; 75 cl : 3.50€

LES ALCOOLS

Eau de vie de poire williams MANGUIN EN PROVENCE (4cl) 10.00€

Vieux Marc de Provence GROS CALAN 2015 (4cl) 10.00€

Cognac HENESSY Very Spécial (4cl) 11.00€

Bas Armagnac CHATEAU LAUBADE 12ans d’âge (4cl) 11.00€

Calvados COQUEREL Vieux (4cl) 7.00€

Vodka Absolut Blue (4cl) 8.00€

Rhum Blanc Bacardi (4cl) 8.00€

Rhum vieux Zacapa (4cl) 13.00€

Gin Bombay Sapphire (4cl) 8.00€

LES LIQUEURS

Frigolet (4cl) 7.00€

Get 27 (4cl) 6.00€

Limoncello (4cl) 6.00€

LES BOISSONS CHAUDES

Chocolat chaud Van Houten 4.00€

Les cafés Nespresso

L’expresso 2.50€

Le décaféiné 2.50€

Café allongé 3.00€

Noisette 3.00€

Café crème 3.50€

Cappuccino 3.50€

Double expresso 5.00€

Nos thés et infusions Florel en Provence (AB)

Thé vert bio (AB) 3.50€

Thé noir Earl Grey Bergamote (AB) 3.50€

Infusion verveine (AB) 3.00€

Tisanes du moment (AB) 3.00€

Description

Venez découvrir une cuisine fine, élégante, végétale et contemporaine à base de produits frais, locaux et de saison, UN BISTROT DE CHEF, la simplicité d'un bistrot avec la technique d'un chef étoilé en 2011. « Nous partageons nos émotions végétales avec une cuisine dans le respect de la Naturalité des produits autour d'un verre de vin sélectionné avec passion »