South West bistrot Ramblas Toulouse

Entrées 

• Salade Caesar au poulet fermier rôtides « fermes Occitanes » 11

         Caesar salad with roasted chicken

• Burrata, asperges des Landes, cecina de bœuf de Galice fumée, pignons grillés 12

         Burrata cheese, asparagus, smoked Galician beef cecina, grilled pine nuts

• Gravlax de merlu de ligne au piment d’Espelette, artichauts et noisettes du Lot 11

         Hake gravlax with Espelette pepper, artichokes and hazelnuts

• Sardinillas, beurre de piment d’Espelette, pain de campagne grillé 11

         Sardines, Espelette butter, toasted country bread

Plats 

• Burger Sw, bœuf Charolais,Ossau-Iraty, grenailles d’Occitanie confites et sucrine 19

         Charolais beef and Ossau-Iraty cheese, candied potatoes and sucrine salad

• Merlu de Saint-Jean-de-Luz rôti, légumes verts et carottes glacées, vierge de légumes et fruits secs 21

          Roasted hake, green vegetables and glazed carrots, virgine sauce with vegetables and dried fruits

• Grande salade Caesar au poulet fermier rôti « Fermes Occitanes » 17

          Large Caesar salad with roasted chicken

• Magret de canard du Sud-Ouest rôti à l’ail rose, grenailles d’Occitanie confites à la graisse de canard et au thym 23

         Duck fillet roasted with pink garlic, candied potatoes and thyme

• Linguine « Giuseppe Cocco » au pesto de roquette et d’amandes, Reggiano affiné 15

         Linguine « Giuseppe Cocco » with arugula and almond pesto, Parmesan cheese

Accompagnement supplémentaire

• Cœur de sucrine, sauce Caesar au piment d’Espelette, popcorn et crispy de jambon Basque

         Sucrine salad, Caesar sauce with Espelette pepper, popcorn and crispy ham

Desserts

• Mousse Chocolat Guanaja 70%, praliné maison, biscuit au cacao et noisettes caramélisées 8

         70 % Guanaja chocolate mousse

• Fraises Mariguette, crémeux fraise, crème légère, sablé citron vert  8

         Strawberries with vanilla cream and lime cak

• Riz au lait, crémeux caramel anisé, crème légère et sablé vanille, amandes sablées 8

         Rice pudding

• Sorbets artisanaux Bio (Fraise Senga Bio, Mangue d’Alphonso Bio, poire Williams Bio) 8

         Organic ice cream : strawberries, mango, pear

les fruits et légumes qui compose cette carte sont BIO, toutes nos viandes sont d'origine française. Toute la carte est faite maison